MICROBIOTE Нові докази переваг клітковини проти ожиріння журнал здоров’я
Харчові волокна захищають від ожиріння та метаболічного синдрому, підтверджує це дослідження університету штату Джорджія. Але тут команда розшифровує процес, який лежить в основі цього сприятливого ефекту: саме шляхом відновлення експресії білка інтерлейкін-22 (IL-22) ферментовані волокна сприяють цьому зростанню "хороших" бактерій в товстій кишці і можуть запобігти розвиток метаболічного синдрому, спричиненого дієтою з високим вмістом жиру.
Метаболічний синдром - це сукупність станів, тісно пов’язаних із ожирінням, що включає підвищення артеріального тиску, високий рівень цукру в крові, надлишок жиру в організмі, особливо жиру в животі, а також ненормальний рівень холестерину або тригліцеридів. Коли ці фактори поєднуються, збільшується ризик серцевих захворювань, інсульту та діабету. Вже задокументовано, що ожиріння та метаболічний синдром пов’язані із змінами мікробіоти кишечника. Ці зміни можуть бути спричинені нездоровими харчовими звичками, особливо дієтою з надто низьким вмістом клітковини. Попередні дослідження показали, що дієта з високим вмістом жиру руйнує мікробіоти кишечника і зменшує вироблення епітеліальних клітин, що вистилають кишкову оболонку.
Це дослідження демонструє, що ферментований інулін відновлює здоров'я кишечника та допомагає захистити мишей від метаболічного синдрому, викликаного дієтою з високим вмістом жиру. Ферментований інулін відновлює рівень хороших бактерій, збільшуючи вироблення клітин епітелію кишечника і відновлюючи експресію білка інтерлейкін-22 (IL-22). IL 22 запобігає потраплянню бактерій мікробіоти кишечника в епітеліальні клітини. На додаток до інуліну зменшується розмір жирових клітин, знижується рівень холестерину та зменшується диглікемія.
Регулюють вміст харчових волокон, особливо додаючи ферментовану клітковину, вона може захистити від метаболічного синдрому, вважає провідний автор доктор Ендрю Гевірц, професор Державного інституту біомедичних наук штату Джорджія. "Наші результати сприяють розумінню механізмів ожиріння, спричиненого дієтою, та захисного ефекту ферментованих волокон.
Доповнення дієти, занадто багатої інуліном, відновлює мікробіоти кишечника: це стосується мишей, які харчуються повноцінно, але не мишей, які харчуються збалансовано. У мишей, які харчуються повноцінною дієтою, яка не отримувала клітковини, дослідники підтверджують розвиток слабкого запалення та метаболічного синдрому.
А повернення до «збалансованої» дієти відновлює мікробіотичну масу в товстій кишці.