Моя думка щодо КОМПАНІЇ Кухня Мулінексу - блог le miam-miam
Моя думка про кухню COMPANION від Moulinex
Я протестував для вас одного з останніх народжених від Moulinex: багатофункціональний кухонний комбайн Kitchen Companion. Зазвичай його називають Компаньйон (або Ніні для близьких друзів), я взяв кілька тижнів, щоб вивчити його та оцінити всі його вміння в моїй повсякденній кулінарії. Гарненький, компактний, потужний, безшумний, ефективний, я полюбив його, хоча я вже більш ніж оснащений побутовою технікою.
Що таке Супутник ?
Companion - це багатофункціональний кухонний комбайн, який підходить як новачкам на кухні, так і інтенсивним користувачам. Робот оснащений 4,5-літровим баком (тобто 2,5 літрами, корисними для ємності 6 деталей). Це дозволяє подрібнювати, місити, подрібнювати, перемішувати та збивати. Для кожної з його функцій передбачений аксесуар, аксесуар, який просто потрібно підключити до центральної осі в резервуарі робота. Компаньйон також може готувати від 30 до 130 °, в межах 5 °. Резервуар нагрівається знизу і, отже, може запропонувати класичне приготування їжі, готування на пару з відповідною кошиком і гасіння на повільному вогні. Функції приготування в поєднанні з функціями приготування дозволяють готувати велику кількість страв, як солених, так і солодких, а також соусів, вершків, хліба, супів, печива тощо.
Які функції, режими, програми Companion ?
Companion має надзвичайну перевагу в тому, що його можна використовувати в ручному режимі або за допомогою 6 автоматичних програм.
► Ручний режим дозволяє вам керувати компаньйоном так, як вважаєте за потрібне, щоб найкраще досягти всіх вибраних вами рецептів. Це режим, який я інстинктивно використовував, щоб подрібнити і обсмажити цибулю або овочі. Після того, як робота добре взяли в руки, я тоді набагато більше використовував його для приготування готових страв, не проходячи жодної з програм. За допомогою цього режиму ви можете втручатися:
Швидкість обертання навісного обладнання від 1 (дуже повільно) до 12 (дуже швидко).
Температура починається з 30 ° і підвищується від 5 до 5 до 130 ° C.
Час приготування від 5 секунд до 2:00.
Кнопка імпульсу, що дозволяє прискорення за запитом, і кнопка турбо, яка мимовільно перемикається на передачу 12.
► 6 автоматичних програм дозволяють підготувати, насамперед, рецепти з книги Супутники. Після того, як робота добре візьметься за руку, вам буде легко взаємодіяти з програмою, змінюючи швидкість, температуру та час. Вам також буде легко адаптувати програми до власних рецептів.
Програма соусів. Я люблю соуси, люблю готувати їх саме тому, що деякі вимагають мінімум майстерності та ноу-хау; для мене часто є проблемою досягти успіху. Ось чому я часто відмовляюся від соусу, бо не маю часу, щоб приділити йому час. З Ninie бешамель, беарнез, голландез і компанія стають безцінними.
Перевірені рецепти: бешамель (зверху!), Голландський (занадто лимонний), беарнез (верхній)!, Перцевий соус (верхній!).
+: Контрольоване нагрівання та варіння, регулярне перемішування.
-: Деякі рецепти з книги заслуговують на коригування.
Супові програми P1 (оксамитова) та P2 (мелена) готують і змішують овочі на ваш вибір. Тому вони замінюють приготування їжі в запіканці та обов’язкове використання ручного блендера або блендера.
Перевірені рецепти: крем із сочевиці з беконом, велюте з кабачків з кірі (м’який), крем з перцю з хорізо (чудово!), Велюте з кольорової капусти (м’який).
+: Не потрібно забруднювати ручний блендер.
-: Деякі рецепти з книги заслуговують на коригування.
Програми на повільному вогні P1 (тушкована), P2 (тушкована) і P3 (різотто) - це програми, присвячені тривалому варінню, які потрібно регулярно змішувати. Р2 дуже ефективний на тушкованих м’ясних стравах. P3 мене трохи розчарував у приготуванні різотто, в якому якраз не вистачало кулінарних страв та трендре.
Перевірені рецепти: теляча бланкетка (соус занадто рідкий), яловичий бургуньйон (зверху!), Яловичий строгонофф зверху!), Фламандське рагу (абсолютно не традиційний рецепт), баранина з каррі (який підфарбовував аксесуар блендера), коралова сочевиця (в порядку каша), гуляш (м'який), полента (верх!), курка з горіхами кеш'ю (зверху!), класичне різотто (дуже не вистачає в приготуванні та помадці), ругальська ковбаса (зверху!)), курячий ватерзоої (м'який).
+: Він кипить на повільному вогні і змішується без будь-якого нагляду.
-: Деякі страви потребують набагато більше 2 годин кипіння, за винятком максимального часу, дозволеного Супутником.
Парова програма, як випливає з назви, дозволить вам готувати майже все з парою, тобто з паровим кошиком при температурі 100 ° C із 70 мл води на дні резервуара.
Перевірені рецепти: гратен з тріски (зверху!), Запіканка з цикорію (гіркий, повний води і не дуже жадібний), папілоти з меду та липової тріски (відсутність варіння), укуси креветок на пару (зверху!), Крем з фенхелю та лосося ( чудово!), фрітата з кабачків (відсутність варіння), картопляний салат (чудово!).
+: Замінює пароплав.
-: Деякі рецепти з книги заслуговують на коригування.
Програми для тіста P1 (хліб) та P2 (бріош) дозволяють замішувати та вирощувати тісто протягом 40 хвилин при температурі 30 ° C у мисці Companion, не торкаючись його. Програма P3 (торт) лише замішує. Якою б не була програма, препарат завжди буде готуватися в духовці.
Перевірені рецепти: печиво з пеканом (сухе), бріош (крихта, що не жилава), фугас (дуже компактний), солоний карамельний торт (зверху!), Фінансисти (зверху!).
+: Замінює хлібопічку без режиму випічки.
-: Дозволяє максимум піднятися на 40 хвилин, не дозволяє готувати в роботі, жоден рецепт не дає текстуру, справді гідну професіонала.
Десертна програма, яка дозволяє готувати креми, компоти, десерти та варення. Це програма, яка багато в чому нагадує програму соусів.
Перевірені рецепти: кондитерський крем (бла), шоколадний десертний крем (зверху!), Заварний крем (зверху!), Плавучі острови (зверху!).
+: Верх для кремових заготовок, чудово справляється з приготуванням та текстурою.
-: Досить багато рецептів з книги для цієї програми.
► Companion також виграє від автоматичного налаштування режиму збереження тепла для соусу, супу, тушонки P2 і P3, приготування на пару та десертів. Після закінчення цих програм машина перемикається, щоб утримувати теплий режим самостійно протягом 45 хвилин. Щоб зупинити цей режим, просто натисніть кнопку старт/стоп або, просто, вийміть бак з опори.
Щоденне приготування з компаньйоном.
Робот Companion продається з кулінарною книгою, яка включає близько 300 рецептів для початківців (закуски, хлібці, печиво, спреди.), Основні страви та десерти (торти, соуси, креми.), Що представляє більше 1 мільйона меню. Отримавши машину в руці, ви швидко переходите до гри, і, природно, ви адаптуєте рецепти з книги на свій смак. На даний момент книга, що постачається з роботом, є єдиною на ринку, але робот був випущений лише в кінці 2013 року. Команда Moulinex вже обмірковує пропозицію додаткових рецептів, але тим часом ми можемо її знайти дуже легко на веб-сайтах/групах, присвячених Супутнику, які надають рецепти та поради.
крем з цвітної капусти з хорізо - фламандська карбонада - карамельний торт
Beef Strogonoff - велюте з коралової сочевиці з каррі - mac & chesse з гарбузом та козячим сиром
Технічне обслуговування та знос Companion
► Інтерв’ю
Весь робот, крім двигуна та валу ванни, може мити посудомийну машину. Moulinex рекомендує розміщувати кришку (прокладка в комплекті, це не створює проблем) у верхній корзині посудомийної машини, щоб "уникнути будь-якого ризику деформації".
У мене з’явилася звичка систематично очищати все це водою та рідиною для миття посуду після кожного приготування, як це роблю з будь-якою сковородою після варіння. Проходження кришки в посудомийній машині не дозволяє моєму смаку повністю очищати кути, і я волію мити її вручну, див. Спеціальну зубну щітку (яку я також використовую для чищення аксесуарів для збивання, заповнених куточками). Коли я зв’язую 2 препарати, я промиваю бак експрес-методом. Я наповнюю ємність максимум 70 мл води і додаю кілька крапель миючої рідини. Я перемикаюся на швидкість 6 на кілька секунд, після чого ретельно промиваю. Бак чистий. Цей спосіб дуже ефективний в кінці рецептів випічки та випічки.
Анатомія супровідного чохла
Моя думка про Супутника
Коли я отримав компаньйона для тестування, я був переконаний, що не зацікавлю його, оскільки я вже надзвичайно добре оснащений 1 кондитерським роботом, 1 багатофункціональним роботом (сокира, мікс, терка, скибочка, нарізка жульєна), 1 блендером, 1 ручний блендер, 1 машина для виробництва морозива, 1 йогуртниця, 1 пароварка тощо. Тож у своєму плані роботи я мав упередження щодо корисності цього багатофункціонального робота. Ну уявіть, що я справді любив готувати з компаньйоном, і розставання з ним було серцевим страхом. Так, я любитель побутової техніки, але не тільки.
Будучи кухарем-любителем, але добре обізнаним і дуже добре обладнаним, «Компаньйон» був чудовим кухонним працівником, який дозволив мені:
- Час виграшу:
- Легко імпровізувати страви, бачити меню;
- Легко готуйте безліч соусів;
- Поєднуйте солоні та солодкі заготовки, не втомлюючись;
- Зменшіть мій посуд.
Чи буду я рекомендувати компаньйона ?
- Так, тим, хто ще не обладнаний побутовою технікою. Супутник коштує € 699,00. Купуючи 1 блендер, 1 ручний блендер, 1 пароварку, 1 мойотер див. 1 блюдце і 1 нагрівальний блендер для супу, можна легко повернути до тієї ж ціни, а то й дорожче.
- Так, тим, хто не дуже захоплюється кулінарією, але хто воліє їсти домашню, а не промислову тацю. Компаньйон дуже інтуїтивно зрозумілий і дозволяє недосвідченому готувати дуже легко, навіть стає весело.
- Так, тим, хто любить готувати, але має мало часу, щоб присвятити це. Приготувати домашній бріош під час купання дітей, приготувати суп на вечерю, пилососячи вітальню, варити фламандське рагу, випиваючи аперитив з гостями.
- Так, тому, хто має 699,00 € економії і хто хоче надійного робота, щоб весело приготувати цілу купу страв.
Сильні сторони Moulinex Companion:
- Універсальний пристрій, який можна щодня використовувати природним шляхом;
- Велика місткість, ідеально підходить для великих сімей;
- Прозора кришка;
- Інтуїтивне поводження та використання;
- Можливе чищення посудомийної машини;
- Температура, якою можна керувати в межах 5 ° C;
- Дуже повна книга рецептів, що постачається разом з роботом;
- Високопродуктивні програми для соусів та супів;
- Грайливе використання, що послаблює акт приготування;
- Гарний дизайн, який вписується в асортимент різноманітних продуктів Moulinex;
- Невеликий слід на стільниці;
- Конкурентна ціна.
Слабкі місця Moulinex Companion:
- Змішайте, але не натріть на тертці і не наріжте. EDIT: асортимент аксесуарів був випущений в 2015 році і тепер дозволяє решітку;
- Автоматично зберігає тепло протягом 45 хвилин лише для певних програм;
- Час приготування обмежений 2:00;
- Неоднозначність положення ковпачка (маленький або великий пар) залежно від рецептів;
- Чищення кришки та аксесуарів для вибивання не повністю вдалося в посудомийній машині;
- Деякі рецепти в книгах іноді далекі від загальноприйнятого та класичного варіанту.
Чи зрештою я дав собі Супутника ?
На жаль, ні, через брак ресурсів. Але я мрію про це дуже дуже регулярно.