Найкраще до закінчення терміну дії Ви все ще можете їсти ці 15 продуктів - Business Insider
15 продуктів, які ви можете з’їсти ще довго після того, як минула дата, що передувала найкраще
Багато людей уникають вживання їжі, яка пройшла найкраще до дати (BBD) на упаковці. Ці дані часто є настановою, ніж суворим правилом, яке стосується якості продукції, а не обов'язково сумісності.
Також існує різниця між датою найкращого використання та датою використання. Перший стосується якості харчових продуктів, другий - до безпечності харчових продуктів. Якщо ви правильно зберігаєте їжу навіть після найкращого терміну, ви все ще можете їсти її, не вагаючись, замість того, щоб викидати.
Однак, якщо термін використання минув, ви більше не повинні споживати відповідну їжу. Зазвичай ви можете знайти термін використання продуктів, які швидко псуються. Сюди входить, наприклад, сире м’ясо або нарізаний салат.
Тож варто поглянути на упаковку та найкращий термін дії до дати використання. Але є досить багато продуктів, для яких дата навряд чи актуальна.
Ця стаття була перекладена з англійської Амірою Ерхардт. Ви можете знайти оригінал тут.
Зазвичай ви все ще можете їсти сухі макарони в упаковці протягом двох років після закінчення терміну придатності.
Федеральний центр з питань харчування пише, що сухі макарони все ще можуть зберігатися роками після закінчення терміну придатності, надрукованого на ній.
Свіжі (сирі) макарони, як це зазвичай ви знайдете на холодильних полицях у супермаркетах, можна зберігати лише протягом чотирьох-п’яти днів після дати, надрукованої на упаковці. Ви також можете заморозити їх, тоді вони можуть зберігатися протягом шести-восьми місяців.
Приготовлені макарони, сухі чи свіжі, можна тримати в холодильнику сім днів.
Flickr/християнський кабель
Мюслі або кукурудзяні пластівці для сніданку триватимуть від шести до восьми місяців після закінчення строку, коли упаковка не відкрита.
Нерозкриті, мюслі або кукурудзяні пластівці можуть залишатися їстівними на коробці приблизно протягом шести-восьми місяців після дати на коробці. Після того, як ви відкрили упаковку, ваші мюслі, як правило, залишатимуться приємними протягом чотирьох-шести місяців. Натомість приготовлені крупи, такі як каші, можна зберігати в холодильнику лише чотири-п’ять днів.
"Мюслі насправді не псується", - сказала Емілі Броуд Лейб, директор Гарвардської клініки харчового права та політики, журналу TIME. "Якщо залишити упаковку мюслі відкритою, вона може в якийсь момент засмакнути, але від цього не захворіє".
Незалежно від терміну придатності, вказаного на коробці, ви часто можете використовувати яйця через три-п’ять тижнів після їх купівлі.
Ви, мабуть, знаєте цей фокус: щоб перевірити, чи є яйце все-таки їстівним, слід покласти його в посудину з водою і подивитися, чи воно потрапляє під нього - чи воно плаває зверху. Однак усі яйця з часом плавають трохи більше, оскільки їхні повітряні клітини збільшуються, пояснює Інститут сільського господарства та природних ресурсів Лінкольна при Університеті Небраски.
Незалежно від дати, надрукованої на картонній упаковці, яйця можна їсти протягом трьох-п’яти тижнів після покупки. Яйця, зварені круто, можна тримати в холодильнику до тижня.
Сире м’ясо можна зберігати в морозильній камері значно пізніше терміну використання.
Сире м’ясо пропонує ідеальні умови росту для патогенних бактерій, таких як сальмонела або лістерія. Тому завжди слід негайно класти сире м’ясо в холодильник і використовувати його протягом 24 годин. "До речі, найхолодніша частина холодильника - це найнижча полиця над відділенням для овочів", - рекомендує Федеральний центр харчування (BZfE).
Хоча сире м’ясо призначене для зберігання в холодильнику лише кілька днів, воно може зберігатися та споживатися після закінчення терміну його використання, якщо воно заморожене. За даними BZfE, наприклад, заморожений фарш можна зберігати протягом трьох-чотирьох місяців.
Однак слід переконатись, що заморожене (подрібнене) м’ясо можна повертати в морозильну камеру, лише якщо воно ще не розморожене або розморожене. Якщо м’ясо вже розморозилось, слід використовувати його найпізніше наступного дня.
Навіть сира риба прослужить набагато довше, якщо її заморозити.
Як і сире м’ясо, свіжа сира риба може тривати набагато довше - від місяця до восьми місяців залежно від риби - якщо вона заморожена. Копчена риба може тривати три-шість місяців у морозильній камері, тоді як свіжа заморожена риба - десять-дванадцять місяців, якщо її раніше не розморожували або не розморожували.
Зазвичай ви все ще можете їсти рибні консерви (наприклад, тунця) через два-п’ять років після надрукованої дати, коли це було найкраще.
Лемер Вадим/Shutterstock
Вигляд і запах говорять вам більше про те, чи не зіпсований сир, ніж термін використання на упаковці.
Загалом, сиром можна насолоджуватися далеко за межами терміну його дії. Як і у випадку з багатьма іншими продуктами, зовнішній вигляд та запах говорять більше про те, чи слід їсти сир, ніж інформація на упаковці.
Навіть якщо сир (цілий, нарізаний або нарізаний скибочками) запліснявів, може бути достатньо, щоб зрізати уражені ділянки. Насправді біла цвіль є нормальною для так званих "квітучих кірок" або м'яко дозрілих сирів, таких як камамбер і Брі, згідно з BZfE. Однак більшість кольорових пліснявих грибів, помаранчевий, синій та зелений різновиди, не є їстівними.
Звичайно, цвіль у блакитному сирі - це нормально, але лише якщо вона рівномірно розподілена у вигляді жилки і не концентрована в одному місці.
Якщо ви не впевнені, їстівна вона, так звана благородна цвіль, або небажана цвіль, краще сир більше не їсти.
Листові зелені овочі, а іноді й упаковані салати, можна оживити крижаною водою, коли вони починають в’янути.
Не всі свіжі продукти мають термін придатності, але часто можна знайти термін використання на упакованих салатах та селері.
Зелені листові овочі також можна вживати після оптимального часу. Наприклад, ви можете оживити наполовину зів’ялі листові овочі, замочивши їх у холодній воді на п’ять-десять хвилин.
Ви можете зберігати молоко протягом п’яти днів або більше після роздрукованої дати, якщо це не сире молоко.
Молоко можна зберігати до п’яти днів або більше після закінчення терміну придатності. Скільки часу воно насправді триває, залежить від жирності молока. Згідно з інформацією Федерального міністерства продовольства та сільського господарства (BMEL), хоча молоко з низьким вмістом жиру можна зберігати від семи до десяти днів, незбиране молоко все ще може бути їстівним через п’ять-сім днів після закінчення терміну, що передує строк дії. Коли молоко псується, воно змінює колір, має грудкувату консистенцію та кислий запах.
Замінні продукти, такі як вівсяне, мигдальне або соєве молоко, мають набагато більший термін придатності - до одного місяця після дати, коли термін придатності не є відкритим, якщо вони не відкриті.
Згідно з BMEL, одним винятком є необроблене сире молоко: «Так зване переважне молоко має не дату закінчення терміну, а дату використання. Після цього насправді вже не слід їх їсти "
Консерви мають надзвичайно тривалий термін зберігання.
Незважаючи на те, що не всі консерви мають необмежений термін зберігання, у більшості з них термін зберігання значно перевищує найкращий до дати - і це було науково доведено.
Дослідження 1983 року, опубліковане в Journal of Food Science, показало, що старовинні консерви 1930-х і 1860-х років (кукурудза та смак) зберігали свої поживні речовини і, схоже, не зникли.
За винятком висококислих продуктів, таких як помідори та ананаси, консервовані овочі та деякі консервовані супи все ще можна споживати принаймні рік-два після закінчення терміну їх дії. М'ясні консерви, як солонина, мають ще довший термін зберігання - від двох до п'яти років.
«Якщо упаковка пошкоджена, консерви також можуть зіпсуватися. Підтвердженням цього можуть бути арочні кришки або банки, які більше не герметизуються вакуумом. Якщо рідина в банку неприродно мутна або якщо вміст банки має дивний запах, слід уникати споживання », - пояснює BMEL.
Нерозкриті упаковки заморожених фруктів або овочів, як правило, можна споживати через вісім-15 місяців після закінчення терміну придатності.
За даними Федерального міністерства продовольства та сільського господарства (BMEL), свіжозаморожені фрукти та овочі можуть зберігатися до 15 місяців. Заморожені фрукти та овочі, які вже були упаковані, також зберігатимуться до десяти місяців після закінчення строку, що передує найкращому.
Однак BMEL зазначає, що якщо їжа зберігається занадто довго, смак і вітаміни втрачаються.
Якщо його не відкрити, йогурт можна зберігати в холодильнику протягом декількох тижнів після закінчення терміну, що міститься раніше.
Йогурт, як правило, все ще їстівний навіть через кілька тижнів після того, як минув строк, коли минув строк, коли він зберігається в холодильнику. За даними BMEL, невідкрита кришка показує, чи все-таки продукт хороший: "Якщо кришка випирає вгору, вона зіпсована".
Що стосується йогурту після закінчення терміну придатності, правило стосується довіри до власних почуттів: "Якщо йогурт пахне і смакує, а також виглядає апетитно, його можна їсти з упевненістю", пише BMEL.
Ви все ще можете їсти хліб, поки ви не бачите цвілі.
Ви можете їсти хліб, поки не видно цвілі. Залежно від виду хліба, його можна зберігати при кімнатній температурі до дев'яти днів, згідно з BMEL. Упакований хліб можна зберігати та їсти не менше трьох місяців у морозильній камері.
Крім того, застосовується наступне: темніший від природи хліб зберігається довше, ніж білий - і є здоровішим. У той час як змішаний пшеничний хліб триває лише три-п’ять днів, змішаний житній - п’ять-сім днів. Цільнозерновий хліб залишається їстівним особливо довго - до дев'яти днів.
«Тривалий, здоровий хліб з великою кількістю мінералів і клітковини можна впізнати за назвою, а не за кольором. Тільки те, що називається цільнозерновим хлібом, повинно містити 90 відсотків цільнозернового борошна. Хліб, навпаки, також може отримати темний колір від карамельного сиропу або солоду », - пояснює BMEL.
Якщо ви виявили цвіль на хлібі, вам слід утилізувати його і ніколи не їсти - навіть ті ділянки, які не заражені видимою цвіллю.
Нерозкриті банки з арахісовим маслом можна використовувати протягом року після надрукованого терміну придатності.
Незалежно від того, в охолодженому чи ні, нерозкритий стакан арахісового масла (з консервантами), як правило, все ще можна насолоджуватися через рік після дати, що передувала найкращому. Натуральне арахісове масло, навпаки, має менший термін зберігання, але його все одно можна вживати через три-шість місяців після закінчення терміну придатності, якщо воно зберігається в холодильнику.
Запечатана банка іншого популярного спред - Nutella - триває лише один-два місяці після зазначеного терміну придатності.
Деякі приправи, такі як кетчуп і гірчиця, можна зберігати в невідкритому стані рік-два після дати, надрукованої на них.
Невідкриті пляшки з кетчупом можна використовувати протягом шести місяців після закінчення терміну придатності, тоді як гірчицю можна вживати протягом року.