Наскільки небезпечна алюмінієва фольга Поліпшіть своє здоров’я
Алюмінієва фольга використовується на всіх кухнях протягом десятиліть завдяки своїй універсальності та тому, як її можна використовувати. Однак дебати виникли щодо оцінки небезпеки алюмінієвої фольги для консервування їжі.
Функція алюмінієвої фольги полягає, зокрема, в обгортанні їжі, з метою збереження її довше або для полегшення приготування їжі.
Сенат навіть звернувся до уряду з проханням заборонити це як запобіжний захід у харчуванні. Але міністр відповів, що за сучасного рівня знань не представляється необхідним посилювати норми щодо небезпеки алюмінієвої фольги в продуктах харчування.
Невелика кількість алюмінію може потрапляти в їжу
Згідно з даними Європейського управління безпеки харчових продуктів, продукти харчування, які контактують з фольгою або алюмінієвими контейнерами, можуть містити невеликі сліди цього металу.
В останніх дослідженнях також було встановлено, що тепло відповідає за проходження частинок алюмінію через їжу. Насправді, чим вище температура, тим більше поглинання металу їжею.
У цьому дослідженні вміст алюмінію в деяких продуктах було перевірено після варіння, повторного нагрівання або зберігання в алюмінієвій фользі. І кількість цього металу, небезпечного для здоров’я, присутня.
Американський університет Шарджі та Інститут нафти Абу-Дабі, який знаходиться в Об'єднаних Арабських Еміратах, виявили, що алюміній досить легко проникає в кислі продукти та в рослини, такі як помідори, спеції, оцет, цитрусові або сіль.
Середньо- та довгострокові проблеми зі здоров’ям
Потрапляючи в організм, алюміній потрапляє в тканини тіла. І він може небезпечно накопичуватися в деяких з них, особливо в кістковій тканині.
Існує сумнів у вагітних жінок. Тому що алюміній теоретично міг проникати в плаценту. І тоді воно могло потрапити в мозок плода.
В інших гіпотезах припускають, що накопичення цього металу може бути пов’язане з хворобою Альцгеймера. Як і при деяких видах раку, а також причині безпліддя .
Однак в даний час бракує наукових доказів, які б остаточно підтвердили небезпеку алюмінієвої фольги.
Агентство з реєстрації токсичних речовин та хвороб (ATSDR) каже, що всі ми стикаємося з низьким рівнем алюмінію. Будь то в повітрі, у воді, в грунті та в їжі, яку ми їмо. Але це лише високий вплив може викликати проблеми токсичності та захворювання.
Забруднення навколишнього середовища
Промисловість алюмінієвої фольги є однією з найбільш забруднюючих у світі через негативний вплив на навколишнє середовище.
Алюміній - це метал, що походить від мінералу, званого бокситом, процес видобутку якого призводить до погіршення стану річок.
Як би цього було недостатньо, виготовлення алюмінієвої фольги надзвичайно енергоємне.
Поради щодо кращого використання алюмінієвої фольги
- Алюмінієву фольгу можна використовувати з обох боків. Оскільки різниця в кольорі між двома сторонами паперу є лише результатом його виробничого процесу.
- Слід уникати використання алюмінієвої фольги для обгортання кислої їжі, наприклад, помідорів, та всіх її похідних. Замість алюмінієвої фольги можна використовувати харчову плівку.
- Ми часто використовуємо в духовці алюмінієву фольгу, щоб не забруднити тарілки та посуд. Вам слід уникати цього. Тому що це перешкоджає рівномірному розподілу тепла. І це також може вплинути на роботу вашого приладу.
- Не використовуйте алюмінієву фольгу для зберігання продуктів у холодильнику.
- Замість того, щоб використовувати алюмінієву фольгу, вибирайте такі варіанти, як пергаментний папір. Щоб їжа залишалася гарячою, найкраще використовувати скляну тару.
Пам’ятайте, що не всі ці попередження про те, наскільки небезпечна алюмінієва фольга на кухні, не підтверджені надійними науковими доказами.
Ми просто намагаємося повідомити вас, споживача, про можливі наслідки для вашого здоров’я від регулярного використання алюмінієвої фольги.