Настав час вишні! Рецепт «вишневої бомби» - FROXIMUN WORLD
У Німеччині вишня дозріла з середини червня. Вони популярні не тільки як варення або компот, вишні мають постійне місце в десертах та тортах.
Завжди кажуть, що вишня низькокалорійна. Але це правда лише наполовину. Вони містять в середньому 60 ккал на 100 г. Це здається мало, якщо порівнювати його з житнім хлібом (230 ккал/100 г) або з гаудою (364 ккал/100 г). Однак, порівняно з іншими фруктами, вишня більше у верхній півзахисті.
Вишні майже не містять жиру і лише трохи білка, але вони містять 13 г вуглеводів. Вони майже однаково розподілені між фруктозою та глюкозою. Тому слід бути обережним з непереносимістю фруктози. І саме тут, мабуть, походять застереження багатьох бабусь і дідусів: багато людей не можуть терпіти багато фруктози одночасно. Якщо тоді ви з’їсте відразу багато вишень, ви отримаєте проблеми з травленням.
Порівняно з іншими фруктами, черешня містить відносно високу кількість фолієвої кислоти, приблизно 50 мкг на 100 г. Вишні навіть 75 мкг! Вони також є хорошим джерелом калію. 100 г доводять до 230 мг. А оскільки калій має зневоднюючий ефект, може трапитися так, що вам доведеться швидко сходити в туалет після того, як насолодились вишнями.
Але ефект інгредієнта антоціаніну вражає. Це барвник у всіх синюватих, фіолетових або темно-червоних фруктах та овочах. В даний час передбачається, що продукти його обміну захищають від вільних радикалів, запобігають серцево-судинним захворюванням, а також можуть запобігати раку.
Рецепт вишневої бомби
Бісквітне тісто:
- 2 яйця
- 4 ст. Ложки води
- 100 г цукру
- трохи ванільної м’якоті
- 75 г борошна
- 40 г кукурудзяного крохмалю
- 1 рівна чайна ложка розпушувача зубного каменю
- 200 г вишневого желе (воно не повинно містити шматочків)
наповнення
- 750 г вишні без кісточок
- 100 г цукру
- можливо вишневий сік
- 1 пакет порошку ванільного пудингу
- 300 г кварку (добре дренований!) (Соєвий скайр як альтернатива)
- 30 грам цукру
Покладіть папір для випічки на деко, розігрійте духовку до 200 ° C.
Вишні змішати з цукром.
Збийте яйця і воду до піни, поступово додайте цукор і ванілін. Перемішувати, поки цукор не розчиниться.
Змішайте борошно, крохмаль та розпушувач та просійте до яєчної суміші, а потім обережно перемішайте.
Викладіть тісто на деко і випікайте 12 хвилин. Посипте чайний рушник цукром і переверніть на нього бісквіт, намажте вишневим желе і негайно закатайте довгу сторону і дайте йому охолонути.
Коли вишня набере достатньо соку, коротко закип’ятіть, видаліть 250 мл соку і дайте охолонути. Якщо цього недостатньо, використовуйте вишневий сік. Змішайте 5 столових ложок цього з порошком ванільного пудингу. Закип’ятіть сік, що залишився, перемішайте сік з порошком пудингу, додайте вишню.
Наріжте швейцарський рулет тонкими скибочками і вистеліть ним миску, відкладіть кілька скибочок.
Змішайте кварк з цукром, вилийте в миску і розгладьте, покладіть зверху вишневу суміш і теж розгладьте. Накрийте залишками скибочок бісквіта і охолоджуйте принаймні 1 годину.