Не слід їсти м’ясо щодня - Eurosport
Хоча влада охорони здоров'я регулярно оскаржує обвинуваченого, протеїнова дієта все ж є "чудодійним рішенням", для якого обирають ті, хто бажає схуднути, і той, хто шукає м'язи. Але якщо ці білки очевидно необхідні, будьте обережні щодо їх надмірного споживання. !
Ми не хижаки
Пам’ятайте, що ми не м’ясоїдні, а всеїдні, чиї характеристики в кінцевому рахунку ближчі до травоїдних, ніж хижаків. Наша генетична спадщина справді була побудована кілька мільйонів років тому на основі того, яким було наше життя в ті віддалені часи, коли частка тваринних білків в кінцевому рахунку становила лише 10-15% від загальної кількості калорій, на відміну від того, що послідовники "палеоліту" дієта "сказати. Не так просто було схопити звіра, а тим більше утримати його ...
Тому в нашому організмі нічого не планується для управління надмірним споживанням м’яса - від щелепи до системи утилізації відходів. Наш кишечник набагато довший, ніж у м’ясоїдів, і наслідком цього є сприяння народженню гнилі через значно довшу присутність м’яса. Вони, як правило, запалюють кишечник, зменшуючи здатність імунної системи (від 60 до 70% її міститься в кишечнику) та збільшуючи пористість цього харчового бар’єру, спричиняючи частку проблем з травленням. та ЛОР, шкірний ...
У м’ясоїдних тварин м’ясо вже зазнає сильної деградації в шлунку, кислотність якого вдвічі вища за наш, тому воно надходить перетравленим в самі кишечники втричі коротше і, отже, швидко евакуюється. Так само ключовий фермент для засвоєння білка протеаза виробляється там у набагато більших кількостях.
Отже, тваринні білки надходять всередину їх вже значно спрощеного організму та їх печінки з потужністю, що значно перевершує нашу, коли йдеться про нейтралізацію сечової кислоти та аміаку, що утворюється при їх катаболізмі, не буде важко переробити їх до того, як нирки будуть відповідальними за виведення токсичні залишки (наші нирки також мають значно меншу здатність до виведення).
Їжте краще м’ясо, і рідше !
Ці глибокі відмінності є раціональним поясненням для нашої поради обмежити споживання білка, не потрапляти в пастку надмірного споживання, безумовно, необхідної поживної речовини (не можна йти про те, щоб позбавити себе її, якщо не мати твердих знань у харчуванні), але присутність яких занадто багато ризикує стати жертвою інколи серйозних розладів здоров’я, особливо в нирках. Не досягаючи цих крайнощів, закислення, викликане надлишком білка, може бути причиною різних запальних патологій. Залежно від вашої спортивної активності кількість може змінюватися, але споживання м’яса або риби 5 разів на тиждень для нормальної людини більш ніж достатньо.
Особливо важливо саме для того, щоб урівноважити це неминуче підкислення, запасатися овочами під час кожного прийому їжі. Завдяки високому вмісту клітковини вони також мають здатність усувати застійні відходи в кишечнику.
Подумайте також про рослинні білки, що містяться, зокрема, у бобових (сочевиця, горох, квасоля ...) та зернових культурах, і споживання яких не має однакових наслідків для організму. Поєднання бобових та злакових культур під час одного і того ж прийому їжі, крім того, що це відмінне блюдо, стирає головний харчовий недолік цих джерел білка: вони є неповними, амінокислота відсутня в кожному з них.
На закінчення, навіть якщо це означає дещо зменшити споживання м’яса, скористайтеся можливістю, щоб схилятись до органічного, бо не забувайте, що наше м’ясо (і наша риба!) Далеко не такі харчові якості, як цікаві, як у наших батьків. Та бабусі та дідусі! Або зверніться до доброго м’ясника, який знає, звідки у нього м’ясо. І перш за все жодного переробленого м’яса, придбаного у вакуумі, без відстеження ...