Нездорове харчування та смертність від кардіометаболічних причин
Близько половини випадків смерті від серцево-судинних захворювань, інсульту та діабету 2 типу в США у 2012 році були пов’язані неоптимальна дієта.
Не секрет, що їжа є однією з них основні фактори, що визначають стан здоров’я чи хвороби. Тому дослідження, як правило, демонструють, які є найважливішими дієтичними факторами, що впливають на патологічні процеси, щоб згодом встановити пріоритети та напрямки майбутніх рекомендацій щодо харчування споживачів.
Серед цих досліджень - нещодавня публікація в науковому журналі JAMA. Після статистичної обробки даних, зібраних під час дослідження НАНАН (національний Hздоров’я і харчування Ексамінація urveys) були встановлені сильні зв'язки між конкретними компонентами раціону та смертністю від кардіометаболічних причин.
10 дієтичних факторів (харчові продукти/поживні речовини) проаналізовано: споживання овочів, фруктів, горіхів та олійних культур, цільнозернові продукти з мінімальною обробкою, червоне м’ясо, що не переробляється, червоне м’ясо (тип ковбаси), солодкі підсолоджені напої, поліненасичені жири, кислоти Омега-3 з риба і морепродукти і, нарешті, не менш важливе, дієтичний натрій.
У 2012 р. Закінчено 700 000 смертей були віднесені до кардіометаболічних розладів, 45% (328 656 смертей від серцево-судинних причин, інсульту та діабету 2 типу), пов'язаних з неправильним харчуванням та особливо надлишком натрію, недостатнім споживанням горіхів та насіння, збільшенням споживання ковбас, відповідно низьким рівнем морських джерел омега-жирних кислот. 3. (1)
- смертність від причин серцево-судинна головним чином пояснюється низьким споживанням фруктів/олійних культур, недостатнім споживанням кислот Омега-3 у рибі та морепродуктах, надлишком натрію, ковбасних продуктів, що переробляються.
- смерті через інсульт були більш поширеними у випадку недостатнього споживання овочів та фруктів, відповідно надлишку натрію в раціоні.
- смертність внаслідок ускладнення високого кров'яного тиску було пов'язано зі збільшенням споживання натрію в раціоні.
- смертність внаслідок ускладнення діабету 2 типу було пов’язано з недостатнім споживанням цільного зерна, а надлишок напоїв підсолоджувався цукром та обробляв червоне м’ясо. (2)
Що означає неоптимальне споживання?
| Дієтичні фактори | Субоптимальне введення |
| Збільшення споживання натрію | > 2000 мг/добу |
| Низьке споживання горіхів/насіння | 0 г/добу |
| Низьке споживання жирів Омега-3 з морських джерел | 0 г/добу |
| Низьке споживання цільних зерен | 14,3 г/добу |
* Низьке споживання поліненасичених жирних кислот, замінених у раціоні джерелами насичених жирів та рафінованих вуглеводів
Джерело: JAMA (2)
"Результати цього дослідження корисні для визначення пріоритетів з точки зору індивідуального здоров'я, формулювання керівних принципів для загальної сукупності та планування інформаційних стратегій для оптимізація харчових звичок та здоров’я,"Кажуть автори дослідження.