Овочевий крем-суп, який я очищаю, рецепт їжі Кухонні боги
Суп також смакує з кольоровою капустою, чистотілом або жовтим буряком замість броколі, селери та моркви. Просто варіюйте овочеву суміш відповідно до сезону.
Інформація про рецепти
інгредієнти
- 1 велика морква
- 1 невеликий кабачок
- 1 ½ стебла селери із зеленим
- 1 невеликий буряк
- ½ цибуля
- ¼ брокколі
- 1 шматок свіжого імбиру (приблизно 1 см)
- 2 зубчики часнику
- 2 стебла петрушки
- 2 ст. Ложки оливкової олії
- 1 ст. Ложка дріжджових пластівців (магазин здорової їжі або магазин здорової їжі)
- сіль
- перець
підготовка
- Очистіть і почистіть моркву. Очистіть і помийте кабачок і селеру, відкладіть листя селери в сторону. Очистіть буряк і цибулю. Наріжте овочі та цибулю великими шматочками. Обріжте, помийте і наріжте брокколі на квіточки.
- Нагрійте в каструлі 500 мл води і додайте шматочки овочів. Очистіть імбир і часник і втисніть обидва овочі за допомогою часникодави. Вимийте петрушку і струсіть насухо, зірвіть листя і відкладіть трохи листя. Подрібніть зелень петрушки та селери, що залишилася. Додати як оливкову олію, так і дріжджові пластівці до каструлі з овочами і перемішати.
- Доведіть все до кипіння, накрийте кришкою і варіть овочі на середньому вогні приблизно 20 хвилин, поки вони не стануть м’якими. Зніміть каструлю з плити і подрібніть овочі за допомогою ручного блендера до стану сметани. Приправте суп сіллю і перцем, розкладіть і подавайте, прикрасивши листям петрушки, що залишилися.
Ви також повинні спробувати легкий, але повноцінний рецепт супу з цвітної капусти з кулінарної книги ГУ "Тонкий уві сні - кулінарна книга". Детальніше про стрункість уві сні ви можете дізнатись тут.