Паттайя Блатт - німецькомовна газета - Паттайя - Таїланд
Ніжне зцілення від природи
Вже понад 2000 років у західному світі їдять усі сорти капусти, і капуста використовується як ліки принаймні стільки часу. Коль завжди був ліками простих людей. Згідно з грецькою міфологією, капуста походила від поту Зевса. Римляни вже були знайомі з цілим рядом цілющих ефектів капусти і використовували її, наприклад, для того, щоб терпіти більше алкоголю або проти прислів'я "похмілля". і "Prasserei" врешті-решт також зневажали дешевою капустою.
У наш час капуста переживає прислів’я відродження. Те, що розпочалося близько 20 років тому, сьогодні стає все більш впевненим на основі наукових досліджень. Капуста захищає від раку! Тим часом капуста отримала високу оцінку експертів з питань харчування у всьому світі, перш за все з "Національного інституту раку" США, як протираковий овоч par excellence. Дика морська капуста, яка походить з узбережжя Західного Середземномор'я та Західної Європи, зроблена Виникли такі різноманітні сорти, як білокачанна, червонокачанна, брокколі, брюссельська і кольрабі. Всі вони належать до сімейства хрестоцвітних. Редька, хрін, редька і крес також тісно пов’язані з овочевою капустою. Окремої згадки заслуговує кишковий тракт: Капуста, яку їдять у сирому або свіжовичавленому капустяному соці, відома в народній медицині своїм захисним ефектом від виразки шлунка та дванадцятипалої кишки.
Згідно з дослідженням, вживання різних видів капусти та інших хрестоцвітних овочів знижує ризик раку товстої кишки майже на 70 відсотків. Захисна дія проти раку молочної залози, легенів та шийки матки вже була продемонстрована в експериментах на тваринах.
Те саме стосується брокколі, яка є подальшою породою цвітної капусти. Він багатий вітамінами А, ВІ, С та фолієвою кислотою, каротиноїдами та флавоноїдами. Ці цінні інгредієнти також можуть протидіяти утворенню відкладень на судинах, горезвісному артеріосклерозу. Його вплив на око та рогівку особливо успішний. Їжа, багата брокколі, може захистити від катаракти.Брокколі, разом із зеленою капустою, фенхелем, шпинатом та цибулею-пореєм, також містить відносно велику кількість кальцію. може відмовитися від дуже смачної альтернативи. Після того, як стало відомо, що овочі з капусти та брокколі є найчистішими "вбивцями раку", це один з найпопулярніших овочів у США.
Брокколі має низьку калорійність - 33 ккал/100 г, стимулює обмін речовин і має зневоднюючий ефект. Через зневоднювальну дію кальцію, який для деяких людей корисний для схуднення, пацієнти з певними серцевими захворюваннями повинні проконсультуватися зі своїм лікарем перед тим, як приймати великі кількості протягом тривалого періоду часу.
Роблячи покупки, переконайтеся, що плодоніжка все ще тверда, а овочі не мають жовтого листя або жовтуватих плям на трояндах.
Капуста в цілому також знижує рівень холестерину в крові. Містить, серед іншого, велику кількість цінних харчових волокон, які можуть успішно запобігати захворюванням кишечника та раку товстої кишки. Харчові волокна зв’язують жовчну кислоту в кишечнику, яка потім все більше виводиться з організму. У печінці повинні вироблятися нові жовчні кислоти. Нашому організму потрібен холестерин для вироблення нових жовчних кислот, і тому рівень холестерину в крові падає.
Капуста містить антиоксиданти, флавоноїди, каротиноїди, хлорофіл, глікозиди гірчичного масла, сульфіди та вітаміни Е і С. Велика кількість глутатіону в капусті стимулює детоксикацію печінки, а велика кількість клітковини відповідає за зниження рівня холестерину. З відомими бактеріями "Heliobacter pyloti", які відповідають за багато виразок шлунка, можна ефективно боротися, потрапляючи в їжу капустяного соку. Для цього протягом дня слід вживати щонайменше 1 л свіжовичавленого капустяного соку. При криволінійному застосуванні це слід регулярно підтримувати протягом 2-3 тижнів. Звичайно, протягом цього часу слід припинити всі негативні впливи та харчові звички, які протидіють лікуванню.
Зокрема, тут слід наголосити на курінні, вживанні алкоголю та жирної їжі.
Загалом, капуста має антибіотичну, протизапальну та, перш за все, антипаразитарну дію, наприклад, горезвісний Трихономаден.
Капусту переважно слід їсти в сирому вигляді, при цьому зовнішні листя, якщо вони не надходять від органічних фермерів, слід видаляти через переважно високий вміст нітратів та свинцю. Ви можете насолоджуватися капустою теплою, готуючи її на пару з невеликою кількістю води в закритому посуді максимум 15 хвилин, але не кип’ятячи. Чай з кмину або кропу допомагає проти здуття живота, яке може виникнути.
Купуючи, слід бути обережним, щоб не купувати капусту, загорнуту в пластик. Вся їжа, загорнута в герметичну поліетиленову плівку, починає цвілі, але непомітна для наших очей.
У будь-якому випадку, у вас щодня має бути капуста у будь-якій формі або варіанті приготування.