Передозування вітамінних продуктів може призвести до гіпервітамінозу - Карл Рот
Вітаміни підтримують нас у живих. Дізнайтеся більше про групи вітамінів, небезпеку можливого передозування та відкрийте наші поради щодо збалансованого харчування.
Вітаміни - життєво важливі речовини, які організм не може виробляти сам. Багато функцій центрального організму залежать від того, як ми забезпечуємо свій організм достатньою кількістю цих поживних речовин. Багатьом людям достатньо збалансованого та різноманітного харчування, щоб запобігти хронічним та гострим хворобам за рахунок достатнього надходження вітамінів.
У той же час виробники дієтичних добавок рекламують, що вони можуть забезпечити нас ще кращими вітамінами та іншими поживними речовинами. Але висококонцентровані харчові добавки можуть бути навіть шкідливими. Оскільки подібно до дефіциту, занадто багато вітамінів може загрожувати нашому здоров’ю. Симптоми, пов'язані з передозуванням, узагальнені під терміном гіпервітаміноз.
Вітаміни підтримують організм живим
Вітаміни: це група органічних речовин, які організм не може виробляти сам. Але вони є неодмінною передумовою багатьох обмінних процесів. Наприклад, вітаміни беруть участь у ліпідному обміні або формуванні крові та кісток. Ми приймаємо вітаміни в основному завдяки своєму харчуванню. У деяких випадках ми також постачаємо організм попередніми стадіями вітамінів (провітамінів). Потім організм перетворює їх у відповідний вітамін. Виняток становить вітамін D, який ми в основному виробляємо самі у варіанті вітаміну D3. Організм виробляє провітамін 7-дегідрохолестерин. Тоді організму для синтезу вітаміну D3 потрібне лише сонячне ультрафіолетове випромінювання.
Вітаміни можна розділити на два класи: жиророзчинні (вітаміни А, D, Е, К) та водорозчинні вітаміни (вітаміни групи В та вітамін С). Розчинність визначає, як організм може використовувати вітаміни. Він також визначає, які варіанти організму має реагувати на передозування (гіпервітаміноз).
Це рекомендовані добові дози
Реклама вітамінних продуктів часто створює враження, що адекватне надходження вітамінів та мінералів лише за допомогою дієти навряд чи було б реалістичним. У формі таблеток, порошку або шипучих таблеток вітамінні препарати обіцяють, мабуть, необхідний плюс поживних речовин. Є також такі продукти, як маргарин, молочні продукти або соки, які рекламують додавання вітамінів і мінералів. На вітамінних продуктах має бути маркування із зазначенням, що вони не підходять як замінник збалансованого та різноманітного харчування.
Оскільки збалансованого харчування насправді достатньо для більшості людей. Єдиним винятком є вітамін D: хоча вчені лише нещодавно визнали какао-продукти, такі як шоколад, джерелом вітаміну D, ми все одно повинні покривати свої потреби переважно за допомогою сонця. У таблиці показано, скільки окремих вітамінів нам потрібно. Там також можна знайти оцінку Федерального інституту оцінки ризику. Припускаючи звичні харчові звички, воно не бачить ризику дефіциту будь-якого вітаміну. Однак існують ризики, пов’язані із передозуванням. Особливо це стосується жиророзчинних вітамінів А і D.
| вітамін | Рекомендований щоденний прийом для дорослих | Ризик дефіциту | Ризик передозування |
| Вітамін А | 800 мкг | Ледве доступний | Високий |
| Вітамін D | 5 мкг | З певними групами ризику | Високий |
| Вітамін Е | 11-15 мг | Ледве доступний | Помірний |
| Вітамін К | 80 мкг | Недостатня інформаційна база | Помірний |
| Вітамін В6 | 1,6 мг | Навряд чи будь-який або вже надлишок попиту | Низький |
| Вітамін В12 | 3 мкг | Навряд чи будь-який або вже надлишок попиту | Помірний |
| вітамін С | 100 мг | Навряд чи будь-який або вже надлишок попиту | Помірний |
Такі групи ризику, як немовлята, жінки, які хочуть мати дітей, або люди, для яких обмеження здоров'я ускладнюють правильне харчування або проведення часу на свіжому повітрі, особливо схильні до авітамінозу. У вас більше шансів не виконати рекомендовану добову норму вітамінів.
Передозування харчовими добавками та вітамінними препаратами
Вітамінні продукти мають своє право на існування. В окремих випадках вони можуть покрити додаткові потреби у вітамінах. Вибір і дозування продуктів завжди слід обговорювати з лікарем. Тому що він може перевірити взаємодію з наркотиками, серед іншого.
Передозування вітаміну А.
Тваринна їжа, така як молочні продукти, яєчні жовтки, риба, а також жовті та зелені овочі служать джерелом вітаміну А. Ті, хто вживає його достатньо, не повинні боятися ні надмірного, ні недостатнього надходження. Для вагітних жінок є виняток: через дуже високий вміст вітаміну А вони не повинні споживати субпродукти і особливо відсутність печінки. Гіпервітаміноз вітаміну А може призвести до викиднів або деформацій.
Харчові добавки, які споживачі приймають у надмірних дозах, як правило, відповідальні за гіпервітаміноз. Тривалий прийом занадто великої кількості вітамінів може призвести до хронічних проблем зі здоров’ям. Список симптомів отруєння довгий. Сюди входять головний біль, випадання волосся, сухість і свербіж шкіри, зміни в печінці або відсутність менструацій. Гострі симптоми отруєння виникають при гіпервітамінозі з 50 до 100-кратною добовою дозою вітаміну А. Запаморочення, нудота, блювота та кровотечі зі слизових оболонок - серед наслідків.
Передозування вітаміну В12
Що стосується контролю за харчовими продуктами, то харчові добавки та вітамінні препарати із США містять потенційно шкідливу кількість мікроелементів. Ці продукти можуть швидко призвести до передозування вітаміну В12, вітаміну D та мікроелементів цинку або міді.
Однак, на відміну від жиророзчинного вітаміну А, наслідки передозування вітаміну В12 менш проблематичні. У відповідь організм виводить більше водорозчинного вітаміну.
Ви також можете передозувати такі мінерали, як цинк
Занадто високі дієтичні добавки можуть не тільки спровокувати шкідливий гіпервітаміноз. Також можна передозувати цинк та інші мінерали. Надмірне надходження цинку призводить до таких симптомів інтоксикації, як біль у животі, нудота, діарея та блювота. У випадку з цинком також застосовується таке: збалансоване харчування повністю відповідає потребам організму.
Які вітаміни заборонено приймати разом?
Якщо ви хочете покрити потреби у вітамінах вітамінними добавками, вам слід задати собі питання: Які вітаміни не слід приймати разом? Оскільки їх спільне використання може призвести до небажаних наслідків. Це пов’язано з тим, що деякі мікроелементи конкурують між собою за поглинання. Якщо їх взяти разом, організм не може використати всі поживні речовини. Наприклад, залізо пригнічує засвоєння кальцію, магнію та цинку. На відміну від цього, залізо слід приймати не лише з вітаміном С, це навіть рекомендується. Вітамін сприяє засвоєнню заліза. Лікарі загальної практики можуть порадити, які вітаміни не слід приймати разом.
Поради щодо безпечного надходження вітамінів
Вживання вітамінних препаратів може призвести до гіпервітамінозу. Для цього рекомендовані добові дози повинні бути явно перевищені. Передозування особливо проблематично з вітамінами, які організм не може просто вимити.
Але якщо ви не належите до жодної групи ризику, вам, як правило, не потрібні ніякі вітамінні добавки, але ви можете покластися на збалансоване харчування та фізичні вправи на свіжому повітрі. Цього достатньо для забезпечення вітамінами. З іншого боку, ми пропонуємо вам статті у багатьох цікавих темах, що стосуються хімії в науковій лабораторії та в повсякденному житті, у нашому блозі. Все необхідне для роботи в лабораторії можна знайти в нашому магазині.