Перевірка харчових продуктів Безглютенова дієта така небезпечна
Все більше і більше людей, що усвідомлюють фігуру та здоров’я, відмовляються від глютену - здається, ця тенденція просто не мертва. Але нестача білка має фатальні наслідки для серця здорового тіла.
Перш за все: Той, хто страждає целіакією, тобто непереносимістю глютену, повинен, звичайно, уникати глютену. В іншому випадку патологічна втрата ваги та симптоми важкого дефіциту, а також анемія та остеопороз можуть бути наслідками. Однак у Німеччині насправді постраждали лише два-три відсотки населення.
Але як щодо решти населення, нам також слід уникати глютену?
Глютен можна знайти в багатьох продуктах харчування
Клейковина, також відома як клейковина, міститься в більшості видів зерна. Зустрічається у пшениці, житі, ячмені, вівсі, зеленому спелті, спелі, камуті та листі. Відповідно, він, звичайно, також присутній у багатьох макаронних виробах, таких як хліб, піца, локшина, тістечка, пироги та печиво. Але риба також містить клейковину, наприклад, якщо вона панірується або переробляється високо .
Тому у разі непереносимості глютену слід уникати багатьох звичних продуктів харчування. Але галузь відреагувала, адже продукти без глютену зараз продаються майже у всіх супермаркетах.
Продукти, що не містять глютену, можуть завдати шкоди серцю
У загальному шаленому стані здоров’я є багато людей, які стрибають на “безглютенову” нагоду - адже це нібито здорово. Але чи це правда? Ні, тому що дослідження Гарвардської медичної школи зараз довели, що повністю безглютенова дієта може завдати шкоди серцю у здорової людини .
Причина цього полягає у складі продуктів, що не містять глютену. Хоча ці продукти не містять глютену, вони також мають набагато менше вітамінів, клітковини та мінералів. Вони також часто містять більше цукру та жиру, ніж звичайна їжа. Згідно з дослідженням, вживання їжі без глютену підвищує рівень холестерину та цукру.
Це також збільшує ризик діабету та ожиріння . Вітамін B, який так важливий для серця, міститься у високих концентраціях у макаронах з глютеном. Тому ці білки можуть навіть зміцнювати здоров’я здорових людей.
Легенда про небезпечну клейковину
Легенда про шкідливий глютен виникла внаслідок багатьох і швидко послідовних тенденцій у харчовому секторі. І навіть якщо деякі з цих ажіотажів справедливо існують, Не слід дотримуватися тенденцій у безглютеновій дієті . Ось чому ви можете з чистою совістю захопити смачний білий хліб в італійському ресторані. Не біда, адже клейковина не шкідлива для здоров’я.