Полента в диверсифікації немовлят, як вони це роблять, коли я пропоную це, що вони поєднують з Baby Club
Як назвати себе румуном і не урізноманітнити раціон дитини м’якою, доброю і солодкою полентою? Але чи підходить він для немовлят у шлунку? З якого віку і в яких рецептах?
Давайте закип’ятимо воду і почнемо розповідати історії!
Кукурудзяний хліб також називали полентою в той час, коли злаки були основними інгредієнтами щоденного раціону румунів. Але кукурудза не була першим злаком у румунському раціоні. До нього пшоно, пшениця, нут та квасоля були головним інгредієнтом каші, яку вони навчилися готувати від римських легіонерів.
Вони обсмажували квасолю на плиті, подрібнювали її в кам'яному розчині, а потім варили порошок, поки не отримали м'яку кашу або більш тверду форму, схожу на поленту. Таку заготовку подавали замість хліба, найчастіше з різними рагу, звичайним коров’ячим молоком або іншими молочними продуктами.
Вперше кукурудза прибула в нашу країну наприкінці 1600-х років і почала вирощуватися в долині Дунаю, де був відповідний клімат. Повільно, повільно вона замінила пшоняне борошно, її смак був кращим. З тих пір поленту готували такою, якою вона є зараз: в миску з тучами кип’ятять воду з сіллю і додають кукурудзяне борошно. І оскільки її легко вирощувати та мінімальну, під час голодомору XVII-XVIII століть полента стала основною їжею бідних.
Коли я можу давати дитині поленту?
До 6-місячного віку для дитини рекомендується лише грудне молоко або спеціальне дитяче молоко. Після цього віку дитина може почати урізноманітнювати свій раціон. з будь-якою, бажано багатою на залізо їжею. Експерти вважають, що першими продуктами харчування, однак, повинні бути овочі та фрукти, білки (м'ясо) лише пізніше, приблизно у віці 8 місяців (полента) або після віку 1 року (варені зерна вводяться пізніше через ризик утоплення). Перші з них набагато багатші поживними речовинами і, очевидно, набагато корисніші за злаки.
Які, однак, мають свою роль у нашому харчуванні. Зернові каші можна вводити в раціон дитини з 6 місяців: рисові, гречані, кукурудзяні, пшеничні, вівсяні, манні. Наприклад, у манній каші мало клітковини, а вміст вітамінів та мінералів нижчий, ніж у інших крупах. Споживання манна каша у дітей до року його визнали винним в рахіті, експерти вважають, що ця крупа перешкоджає засвоєнню кальцію в організмі.
Однак кукурудза є хорошим джерелом вітамінів, особливо вітамінного комплексу групи В, настільки важливого для розвитку мозку, метаболізму цукрів, білків та жирних кислот, а також для підтримки нових клітин, зменшуючи ризик анемії. Окрім вітамінів, кукурудза містить багато мінеральних речовин, таких як фосфор, калій, магній, цинк, залізо та мікроелементи.
Ось короткий "CV" кукурудзи:
Харчові цінності на 100 г.