Пост так - але з кремом, будь ласка; лікар

пост

  • Додому
  • Новини
  • База даних адитивних
  • Дуже здоровий
  • Лексикон дитячої їжі
  • Лікар. Уотсон в прямому ефірі
  • Шановний докторе Ватсон
  • Лікар. Принципи Ватсона
  • Ось як доктор Ватсон
  • Про добавки
  • відбиток
  • Зв'язок

Це було надзвичайно ретельно розроблене розслідування, в якому команда під керівництвом лікаря Сари Холмберг із Вексьо на півдні Швеції за 250 кілометрів на південний схід від Гетеборгу та її колеги Андерса Теліна з Уппсальського університету виявила неабияке терпіння.

Вони чекали 12 років, щоб побачити, як молочні продукти з високим і низьким вмістом жиру впливають на розмір талії. На початку та в кінці періоду дослідження вони запитували учасників тесту про їхнє відношення до молочного жиру та їх загальний стан здоров'я та вимірювали жир на животі.

У першому інтерв'ю взяли участь 1782 чоловіки з дев'яти сільських громад; на той час їм було від 40 до 60 років. У другому турі "Наступних дій" все ще було 1589 чоловіків.

Насправді, загалом у 15 відсотків чоловіків розвинулося «центральне ожиріння», як називається опуклість в середині тіла, технічним жаргоном, протягом 12-річного періоду навчання.

Дивовижний результат: у тих, хто вживав мало молочного жиру, був більший ризик утворення більшої кількості жиру на животі - що є не тільки естетично проблематичним, але й здоров’ям. Кандидати їли те, що насправді рекомендують офіційні дієтичні рекомендації: нежирне. Немає вершкового масла, нежирного молока, рідко або ніколи не збиті вершки. Ті ж, хто, навпаки, не любив карати, не дозволяв масло знімати з хліба, вибирав нежирне молоко, а також насолоджувався збитими вершками, був значно менший ризик повноти в середині тіла.

Дослідники визначили можливий вплив алкоголю, сигарет, споживання овочів, фізичної активності, віку, освіти та професійного середовища.

На думку лікарів, жирові відкладення на шлунку, які вважаються типово чоловічими, особливо небезпечні. Він виробляє гормоноподібні речовини більшою мірою, ніж інші жирові тканини, і тим самим втручається у весь метаболізм і, схоже, збільшує ризик таких захворювань, як ішемічна хвороба серця та діабет 2 типу. Дослідження лише починають розуміти точні механізми ненормального розподілу жиру, також відомого як ожиріння в стовбурі.

Ще в 2007 році дослідники з Університету в Гетеборзі показали, що малюки, які їли більше жиру, були худішими, ніж ті, хто жив з низьким вмістом жиру. За даними медичної групи, цукор був виробником жиру номер один.

Німецькі дослідники ожиріння на чолі з професором Мартіном Вабічем з Ульма навіть з’ясували, що спеціальний молочний жир із абревіатурою CLA («кон’югована ліноленова кислота») може розчиняти жирові клітини, стикуючи їх так звані «рецептори-вбивці».

Потім харчова та фармацевтична галузі розробляють вигідні бізнес-ідеї на основі таких висновків. Наприклад, дочірнє підприємство BASF Cognis має у своєму асортименті особливий хіт CLA, який продається під торговою маркою «Tonalin®». «Tonalin®» спрямований на жир. Чим більші животи, тим більший бізнес, кажуть у США ("розширення талії, розширення ринку"). Той, хто хоче вважатися компанією майбутнього, зараз покладається на CLA.

Звичайно, було б простіше, якби люди їли справжній молочний жир для схуднення, виготовлений з молока, йогурту, сиру, сиру, масла та вершків. Але оскільки люди їдять нежирне, як рекомендують дієтологи, вони їдять менше CLA - і товстіють.

Промислова служба Nutraingredients каже: »CLA - це жирна кислота, яка природно міститься в м’ясі та молочних продуктах. В результаті змін у західній дієті середнє споживання CLA знизилося. "Тому що:" Якщо жир видаляється з молочного продукту, щоб зробити жир з низьким вмістом жиру, жир CLA видаляється одночасно ".

Шведське дослідження зараз підтвердило, наскільки ефективно це для фігури, коли жири для схуднення вживаються в їх природному середовищі: чудово жирні молочні продукти.

Все про такі бізнес-ідеї, ризики та побічні ефекти, а також дуже перспективні шляхи здоров’я:

Ганс-Ульріх Грімм
Споживання не рекомендується. Як галузь робить нас хворими на здорову їжу.
Droemer Verlag 2012, 18 євро.

Протягом 50 тижнів поспіль у списку бестселерів SPIEGEL було продано понад 100 000 примірників.