Правильне харчування підвищує інтелект та рівновагу
Грудень 2006 - Стенфордський університет, Каліфорнія
Останні дослідження з Університету Стенфорда в Каліфорнії показують, що здорове харчування покращує інтелект і розумові показники. Це може працювати оптимально, лише якщо ви постачаєте свій організм збалансованими поживними речовинами. Зараз вченим вперше вдалося довести, що існує прямий зв’язок між дієтою та процесами в мозку. Це створило абсолютно нову область досліджень: нейрологічна нейрологія - дослідження мозку, пов’язане з харчуванням.
Експерти з Університету Стенфорда виявили, що дефіцит вітаміну групи В тіамін викликає загибель сірих клітин і, таким чином, знижує ефективність мозку. Подальші дослідження показали, що регулярне надходження цинку та омега-3 жирних кислот дозволяє мозку „рости". Висновок, який доводить, що здорове харчування може підвищити інтелект і перш за все рівновагу.
Збалансоване харчування не робить розумнішим. Знизити можна лише погану концентрацію уваги та внутрішній неспокій. За це відповідають так звані нейромедіатори, речовини-месенджери, які мозок може приносити радість, концентрацію уваги, а також депресію.
Найважливіші речовини, що передають речовини, включають ендорфіни, серотоніни та ацетилхолін. Наприклад, серотонін підвищує здатність концентруватися і мислити. Ацетилхолін стимулює процеси мислення та допомагає пам’яті під час стрибків, а ендорфін забезпечує гарний настрій. Серотонін виробляється лише тоді, коли в мозок надходить достатня кількість вуглеводів, вітамінів та мінералів. Найкраще підходить картопля, рис, цільні зерна, горіхи, банани та ананаси. Організм потребує холіну для виробництва ацетилхоліну, і він в основному міститься в соєвому лецитині, пивних дріжджах, тофу та горіхах, зародках пшениці, печінці, яйцях та сирі. Щоб організм міг виділяти ендорфіни, вам доведеться їсти ситну їжу, таку як шніцель з картоплею фрі, половина курки з картоплею та овочами, торт, морозиво або пудинг та шоколад. Але будьте обережні: не переборщуйте. Свідома і збалансована дієта має вирішальне значення. Більше: Стенфордський університет