Протизапальна дієта - Целлагон
- У кожного раз у раз буває запалення.
У горлі при ангіні, у пальці із застряглим у ньому колючкою або в суглобах при надмірних фізичних навантаженнях. Запалення може виникнути майже в будь-якій точці тіла - і це добре, бо воно є частиною цілої імунної системи. Запалені ділянки тіла набрякають і стають теплими. З одного боку, це служить для захисту, з іншого боку, оголошується війна проти будь-яких чужорідних тіл, таких як колючка або бактерії в горлі. На щастя, після завершення процесу загоєння запалення зникає. Інакше йде справа з хронічними запаленнями, що утвердилися в організмі. Вони можуть призвести до серйозних проблем зі здоров’ям.
Хронічне запалення як причина багатьох загальних захворювань
На сьогодні вчені впевнені, що хронічне запалення становить значний ризик для здоров’я. Хвороби, які супроводжують або пов’язані з ними, читаються як «перелік жахів». До них належать, наприклад, атеросклероз, цукровий діабет 2 типу та нейродегенеративні захворювання, такі як деменція або хвороба Альцгеймера. Хитра річ у цьому полягає в тому, що хронічного запалення часто навіть не помічають. Ось чому експерти говорять про те, що називають «тихим запаленням». Це може бути спровоковано чинниками, які значною мірою пов’язані з власним способом життя. Окрім зовнішніх факторів навколишнього середовища, сюди входять відсутність фізичних вправ і сну, куріння, стрес, ожиріння та нездорова дієта.
Здорове харчування як центральна частина вирішення проблем
При розгляді харчового аспекту автоматично виникає питання про те, що добре з точки зору хронічного запалення, а що ні. Насправді, кілька основних рекомендацій можна отримати з питань харчування. І з терапевтичної, і з профілактичної точки зору, протизапальна дієта є важливим будівельним матеріалом на шляху до здорового способу життя. Однак існуючі проблеми неможливо вирішити лише за допомогою дієти. Швидше, слід також звернути увагу на вищезазначені фактори ризику. Тому уникати стресу та регулярно займатися спортом слід супроводжувати особливості харчування.
Ми рекомендуємо!
Протизапальна дія окремих продуктів, звичайно, пов’язана з їх інгредієнтами. Аронія та кропива, з їх антибактеріальними рослинними речовинами, дуже добре допомагають, наприклад, при інфекціях сечовивідних шляхів, оскільки їх діуретичний ефект також сприяє виведенню бактеріальних збудників із сечовивідних шляхів. Тим не менше, тепер слід дотримуватися кількох простих у реалізації порад, які полегшать ознайомлення з основною темою "протизапальне харчування".
Ферментовані продукти
Овочі, які збереглися під час бродіння, мають дуже високий вміст пробіотичних інгредієнтів. Вони приводять кишкову флору в рівновагу та зміцнюють захист кишечника. У разі запалення вони сприяють процесу загоєння. Найвідоміша ферментована їжа в Німеччині - квашена капуста.
овочі
Однак овочі не повинні бути ферментованими, щоб мати протизапальну дію. У листках, капусті, цибулі чи коренеплодах ховається безліч здорових життєво важливих речовин, які можуть протидіяти запаленню. Сюди відносяться, перш за все, вітаміни С, Е та В, що містяться в ній, такі цінні мінерали, як марганець, цинк та селен, і, наприклад, флавоноїди з вторинних рослинних речовин.
фрукти
Фрукти також містять важливі протизапальні інгредієнти. Тут особливої уваги заслуговують антоціани, які надають червоним і синьо-фіолетовим плодам сильний колір. Однак у порівнянні з овочами фрукти мають "недолік" у тому, що містять фруктозу. Цей факт може виявитись непродуктивним, оскільки фруктоза має запальну дію. Тому фрукти слід вживати в помірних кількостях лише у випадку хронічного запалення або вживання фруктових видів із низьким вмістом фруктози. До них належать, наприклад, персики та дині з медовою росою.
Трави
Як і часто, тут також не слід недооцінювати спеції та чайні трави. Вони містять велику кількість антиоксидантних, антибактеріальних та противірусних інгредієнтів. Сюди входять ефірні олії, флавоноїди та цінні дубильні та гіркі речовини. З огляду на їх протизапальні властивості, особливо рекомендуються імбир та куркума.
Ненасичені жирні кислоти
Ненасичені жирні кислоти відіграють центральну роль у зв'язку із запаленням. З одного боку, слід зазначити, що омега-6 жирні кислоти мають протизапальні властивості. Тим не менше, вони мають надзвичайно важливе значення для нас і ні в якому разі не повинні бути "демонізованими". Однак їм потрібен сильний «супротивник», який також доступний для них у вигляді протизапальних жирних кислот омега-3. Важливо здорове співвідношення обох жирних кислот. Однак у наш час поширений несприятливий дисбаланс, оскільки жирні кислоти Омега-6 набагато частіше зустрічаються у повсякденній їжі, ніж Омега-3 жирні кислоти. Поліпшення цього співвідношення є центральним підходом у передбачуваній "протизапальній дієті". Омега-3 жирні кислоти мають величезне значення, особливо для пацієнтів, які страждають на ревматичні захворювання, діабет або хронічні запальні захворювання кишечника, оскільки послаблюють дію нейромедіаторів, що сприяють запаленню. Найкращими джерелами омега-3 жирних кислот є лляне масло, волоські горіхи та лосось.
Тут рекомендується обережність!
- Занадто велика кількість жирних кислот омега-6 може ще більше «підживити» наявне запалення, особливо якщо недостатній баланс з жирними кислотами омега-3. Тому абсолютно доцільно зменшити споживання лінолевої кислоти, широко поширеної омега-6 жирної кислоти. Тому осот, кукурудзяні зародки та соняшникова олія повинні зникнути з кухні.
- Алкоголь знову потрапляє до списку продуктів, яких слід уникати в цьому відношенні. Це може додатково сприяти наявному запаленню, тому слід користуватися лише дуже зменшеним.
- Знижене споживання вуглеводів також відіграє ключову роль у протизапальній дієті. Особливо це стосується цукру та пшеничного борошна промислового виробництва. Вживання цього типу вуглеводів призводить до підвищення рівня цукру в крові, що може призвести до зниження чутливості до інсуліну і, як результат, посилення запалення. Однак зменшення споживання вуглеводів має ще один позитивний ефект, який необхідно враховувати: будь-яка зайва вага зменшується. Отже, за допомогою жиру на животі ви можете впоратися з іншим фактором, що сприяє запаленню.
Висновок:
Хронічне запалення - це ризик для здоров’я, який часто недооцінюють або навіть ігнорують. Цьому можна свідомо протидіяти певними цілеспрямованими харчовими заходами. Тема "протизапальне харчування" ще раз підкреслює велике значення харчування для здорового способу життя.