Рецепт для схуднення - Бріош з легкою косою
Наш легкий бріош ідеально підходить для сніданку або десерту.
Практична інформація
Інгредієнти
180 мл молока, 14 г свіжих хлібопекарських дріжджів (1/3 кубика, щоб уникнути зважування) або ліофілізовані хлібопекарські дріжджі (див. Дозування, вказану виробником), 3 ст. до с. олії, 2 ст. до с. води апельсинового цвіту, 350 г борошна, 1/2 ч. ложки (маленької) солі, 3 ст. до с. цукру, 1 яйце.
Пропозиції рецептів для схуднення
Відмінний рецепт для дитячої закуски або для зміни сніданку. Щоб змінити сніданок, спробуйте також наші рецепти млинців.
Підготовка рецепта
У хлібопічці:
- Покладіть у миску хлібопічки по порядку: хлібопекарські дріжджі розчинені в молоці, олії, воді апельсинового цвіту, борошні, солі, цукру та яйця.
- Використовуйте програму "тісто для піци" (близько 1:30).
Вручну:
- Змішайте дріжджі у підігрітому молоці в мисці, додайте яйце, воду апельсинового квітки та олію та перемішайте віночком.
- Зарезервуйте 50 г борошна, щоб замісити тісто і змішайте сіль і цукор з рештою 300 г борошна.
- Додайте борошно до рідин поступово, добре перемішуючи віночком, потім вимішуйте лопаткою та вручну, щоб воно було однорідним, розсипаючи борошном решту 50 г борошна, щоб полегшити роботу тіста.
Тісто має бути липким, але не стікати, щоб не розтікатися по деко. Якщо воно занадто рідке, обробіть його додатковим борошном від 20 до 50 г.
Формування тіста в косу:
- Розділіть тісто на 3 шматочки однакового розміру і сформуйте 3 довгих «ковбаски» однакової довжини.
- Припаяйте 3 «рулетики», злегка натиснувши на них, і зробіть косу з тістом. Не затягуйте бріош до плетіння, щоб він набряк.
- Припаяйте інший кінець коси і покладіть її на деко.
- Дайте тісту піднятися при кімнатній температурі (в теплій атмосфері, можливо, на радіаторі) близько 3:30.
- Коли тісто добре надується, обережно почистіть поверхню невеликою кількістю молока за допомогою щітки і поставте в духовку на 25 хвилин при 160 ° C.-