Рецепт для схуднення зелених овочів на пару з морськими гребінками

Для страви для схуднення та дієтичного харчування, ось простий рецепт приготування зелених овочів на пару та морських гребінців.

• Час підготовки: 20 хвилин
• Час приготування: 22 хвилини
• Рецепт для: людей

• 24 маленькі гребінці без коралів
• 480 г очищеного гороху
• 400 г сніжного горошку
• 480г брокколі
• 1 пучок зеленої спаржі
• 1 пучок чебрецю
• 1 зубчик часнику, очищений і подрібнений
• 6 листків петрушки плосколистої
• 2 ст. столова ложка песто
• оливкова олія
• сіль крупного помелу, Fleur de Sel і перець

Підготовка

1. Промийте горох. Промийте і обробіть сніговий горошок. Помийте і розділіть брокколі на маленькі квіточки. Вимийте зелену спаржу.

2. У нижній частині пароварки закип’ятити воду з жменею крупної солі та пучком чебрецю.

3. Покладіть горошок та сніговий горошок у кошик відпарювача і варіть 10 хвилин. Додайте брокколі та зелену спаржу. Подовжте варіння на 10 хвилин. Овочі повинні бути хрусткими.

4. У мисці змішайте песто з 1 столовою ложкою оливкової олії та подрібненим часником.

5. Підсмажте гребінці на сковороді з 1 столовою ложкою оливкової олії, приблизно по 1 хвилині з кожного боку.

6. Розпарену зелень розподіліть безпосередньо між 6 тарілками. Полийте невеликою кількістю песто. Посолити, поперчити. Додайте гребінці. Посипте флердель і прикрасьте листом петрушки. Подавайте негайно.

---