Рецепт гарбузового рису

Опублікував Паул Нейрат, дієтолог, 06.06.2006 о 01:00

Тип рецепта:

Час підготовки:

Складність:

Скільки людей:

Інгредієнти для гарбузового рису

600 г гарбуза
1 біла цибулина
1/2 літра курячого бульйону
1 столова ложка оливкової олії
160 г рису
1/2 склянки 1/2 знежиреного молока
Мускатний горіх
Солоний перець

Підготовка до гарбузового рису

Очистіть його гарбуз, видаліть насіння, м’якоть наріжте невеликими кубиками. Очистіть і подрібніть цибулю. Підігріти курячий бульйон.

У каструлі розігріти 1 столову ложку оливкової олії і подрумянить подрібнену цибулю. Додайте гарбуз і варити на повільному вогні близько 15 хвилин. Сіль і перець. Часто розмішуйте і додайте трохи курячого бульйону.

Налийте рис. Акуратно перемішати. Додайте ковш курячого бульйону. Приготуйте його рис протягом 15 - 20 хвилин, додаючи птичий бульйон по мірі всмоктування.

В кінці варіння влийте молоко. Добре перемішайте на сильному вогні. Додайте 2 або 3 гарного тертого мускатного горіха, відрегулюйте приправу. Налийте гарбузовий рис у посуді. Подавати гарячим.

---