Рецепт хліба з телячої печінки

рецепт

Ви можете замінити форму шарлотки за бажанням на невеликі формочки з даріолу.

Інгредієнти: 4 чол.

  • 500 г телячої печінки
  • 125 г хлібної крихти
  • деякі c. ложки кип’яченого молока
  • a C. подрібненої цибулі
  • тертого мускатного горіха
  • 3 цілих яйця і 3 жовтки
  • 2 дл свіжих вершків
  • Телячий сік
  • Вершкове масло
  • солоний перець

Підготовка:

  • Підготовка 20 хв
  • Варка 35 хв

  • Подрібніть і пропустіть телячу печінку через сито, додавши хлібні крихти, змочені кількома ст. ложки кип’яченого молока і цибулі, подрібнені і злегка розтоплені на вершковому маслі.

    Технічні ходи

    Зберіть отримане пюре і додайте сіль, перець, тертий мускатний горіх, цілі яйця і жовтки, дуже свіжі вершки і все ретельно перемішайте.

    Помістіть цю композицію у масляну форму для шарлоток, обережно випалюйте в бейн-марі.

    Коли готовий до подачі, виверніть хліб на блюді, що подається, і заправте його гарним зменшеним телячим соком з додаванням томатного соусу.

    Поради

    Для цього рецепту хліба з телячої печінки ви можете дозволити 35 хвилин приготування. Щоб дізнатись більше про продукти, що містяться у цьому рецепті паштету A Pain, перейдіть тут, у нашому посібнику з їжі.

    Ваша електронна адреса використовуватиметься лише M6 Digital Services для надсилання вам вашого бюлетеня, що містить персоналізовані комерційні пропозиції. Ви можете будь-коли скасувати підписку, скориставшись посиланням для відписки, інтегрованим у бюлетень. Щоб дізнатись більше та реалізувати свої права, прочитайте нашу Політику конфіденційності.