Рецепт - L; амулет з лаврового гібурделя 750г

Середньої складності Значок євро

750г Рецепт

Досить дорого Значок годинника

Інгредієнти (8 осіб)

Хрусткий фундук

  • 100г подрібнених млинців з гавот
  • 20г смаженого подрібненого фундука
  • 100г пасти праліне з фундука
  • 100г праліну
  • 50г молочного шоколаду
  • 20г вершкового масла

Печиво даккізне

  • 25г коричневого цукру
  • 75г цукрової пудри
  • 150г банків яєць

Приготування порошків

  • 30г цілих або подрібнених смажених фундука
  • 25г крохмалю
  • 125г цукрової пудри
  • 125г порошку фундука

Крем-муселін з фундука

  • 140г кондитерського крему
  • 60г пасти праліне з фундука
  • 60г вершкового масла

Підготовка

Крок 1:

Хрусткий фундук
Розтопіть масло з шоколадом. Додайте праліне, пасту з фундука, подрібнені млинці та подрібнений фундук. Розкладіть по колах і дайте заморозитися в холодильнику на 24 години.

2-й крок:

Печиво даккізне
Розігрійте духовку до 7 (200 ° C). Збийте яєчні білки з цукром і коричневим цукром. Змішайте з приготуванням порошків. Розкладіть суміш по колу і посипте підсмаженим фундуком. Випікайте 10 хвилин.

Крок 3:

Крем-муселін з фундука
Наповніть масло пастою з праліне з фундука. Додайте кондитерський крем двома порціями.

Крок 4:

Кріплення
Помістіть диск з печивом, покладіть на нього крем з муселіном. Покладіть хрусткий фундук в центр. Накрийте іншим диском для файлів cookie.