Рецепт паличок із зефіру

рецепт

Інгредієнти: від 4 до 6 осіб

  • 2 яєчних білка
  • 15 г кореня алтея (травостій)
  • 500 г гуміарабіку (аптека)
  • 500 г цукрової пудри
  • 1 ¼ л води, крохмалю, барвників для тіста
  • Апельсинове дерево Квіткова вода

Підготовка:

  • Підготовка 20 хв
  • Готування 30 хв

  • Подрібніть і промийте корінь алтея, відваріть його в 1 1/4 л води, дайте йому настоятися і пропустіть через китайський або через муслін.

    Технічні ходи

    До ще гарячого настою додайте 500 г подрібненого трагаканту. Поставте сковороду на повільний вогонь, перемішайте дерев'яною ложкою до розчинення, розтопіть цукор і загустіть все до консистенції сиропу, постійно помішуючи.

    Технічні ходи

    Додайте збиті білки та апельсиновий цвіт. Загустіть на повільному вогні, збиваючи все, влийте кілька крапель барвника. Посипте велику кількість крохмалю на мармур. Вилийте тісто, дайте йому охолонути і наріжте його соломкою або квадратами.

    Поради

    Для цього рецепту паличок із зефіру ви можете дозволити 30 хвилин приготування. Щоб дізнатись більше про продукти, що містяться в цьому рецепті цукерок, зверніться сюди до нашого посібника з їжі.

    Ваша електронна адреса використовуватиметься лише M6 Digital Services для надсилання вам вашого бюлетеня, що містить персоналізовані комерційні пропозиції. Ви можете будь-коли скасувати підписку, скориставшись посиланням для відписки, інтегрованим у бюлетень. Щоб дізнатись більше та реалізувати свої права, прочитайте нашу Політику конфіденційності.