Рецепт салату з брокколі з журавлиною; Горіхи
Я так довго хотів поділитися з вами рецептом, який був одним із моїх улюблених років. Тож я нарешті використав нагоду для зйомок. Увага до всіх любителів брокколі, таких як я ... тепер це буде смачно!
Для цього рецепту салату вам насправді потрібні лише квіти брокколі. Звичайно, це були б чисті відходи, якби стебла брокколі опинилися на компості або в сміттєвому ящику для органічних відходів, оскільки вони, звичайно, також є їстівними. Як і зелене листя брокколі, до речі. До речі, якщо у вас є компост у саду чи біологічна кошик, прочитайте мій допис у блозі на цю тему, якщо ви ще цього не знаєте ...;)
Очищений і нарізаний кубиками або паличками і обсмажений на сковороді, стебло брокколі на смак трохи нагадує овочі з кольрабі. Ви також можете почистити його, нарізати тонкими скибочками, додати заправку для салату і їсти в сирому вигляді. Або ви можете приготувати з нього крем-суп з брокколі. Ви навіть можете приготувати песто з брокколі чудово, якщо у вас залишилося кілька квіточок.
Рецепт салату з брокколі з журавлиною та горіхами ... супер потужність з великою кількістю вітаміну С та білків
Це інгредієнти мого надпотужного салату з брокколі
- 4 свіжі брокколі, приблизно 500 г кожна
- 2 ст. Ложки оливкової олії
- ½ чайна ложка солі
- ½ чайна ложка пластівців чилі
- 4-5 скибочок бекону
- 3 ст. Ложки насіння соняшнику
- 50 г пекану
- 80 г сушеної журавлини
- 100 г фета
Інгредієнти для заправки салату
- 40 мл оливкової олії екстра вірджин, холодного віджиму
- 2 ст. Ложки журавлинного оцту
- 1 ст. Ложка кленового сиропу
- 1 щіпка солі та перцю
- 1 щіпка меленого мускатного горіха
Мій салат з брокколі з журавлиною, пеканами та насінням соняшнику - ось як це працює
1. Розігрійте духовку до 220 ° C.
2. Помийте брокколі і відріжте плодоніжку. Вище я сказав вам, що я можу з ним приготувати.;) Відокремте маленькі квіточки брокколі і покладіть їх у миску.
3. Змішайте квіточки з 2 ложками оливкової олії, сіллю і пластівцями чилі і викладіть їх на деко, застелене папером для випічки. Тільки злегка готуйте брокколі в духовці при 220 ° С протягом 10-15 хвилин - вона однозначно все одно повинна бути твердою до укусу! Потім дайте йому охолонути.
4-й. Застеліть другий деко пергаментним папером і викладіть на нього смужки бекону. Смажте його приблизно 15 хвилин, поки воно не стане хрустким, а потім покладіть прямо на аркуш кухонного паперу, щоб відсмоктав зайвий жир. Ось як я це роблю завжди, до речі - також на недільний сніданок. Спосіб набагато практичніший, ніж смаження бекону на сковороді, оскільки кухня не пахне так погано, і не все це бризкається ладою.
5. Тим часом підсмажте 3 столові ложки насіння соняшнику на покритій сковороді без жиру до золотистої скоринки. Потім негайно дістаньте їх з каструлі, щоб вони не надто темніли.
6-й. Грубо поріжте пекан або просто наріжте його четвертинками.
7-й. Для заправки ви збиваєте всі інгредієнти - оливкову олію, журавлинний оцет, кленовий сироп, сіль, перець та мускатний горіх.
8-й. Покладіть квіти брокколі, насіння соняшнику, пекан і сушену журавлину в миску і розкришіть хрусткий бекон, якщо ви його використовуєте.
9. Змішайте свій салат з брокколі з оливковою олією і журавлинним винегретом, розсипте сир фета в миску, коротко складіть, а потім…. Смачного!
