Рецепт салату з курки, авокадо та песто для повноцінного та збалансованого харчування

Чи знали ви, що курка - найпопулярніше м’ясо у французьких будинках сьогодні? Смажена або смажена на грилі курка включається в наші страви або рідше один раз на тиждень і цінується за смакові якості та харчові якості. Однією з причин такої популярності курячих рецептів є те, що це м’ясо дуже універсальне. Це інгредієнт, який ми можемо легко включити в салат, покласти на піцу або в бутерброд. Як результат, курку можна приготувати та збагатити тисячею різних способів. Отож цього тижня ми заповнюємо наші файли дієти

рецепт салату з курки, авокадо та песто, який прикрасить традиційний салат Цезар !

Ми любимо цей рецепт салату з курки, оскільки він насичений, але також дуже легкий. Соус песто та сир фета також надають середземноморського відтінку, який сподобається тим, хто любить кухню цієї частини Європи. А потім, оскільки це салат, м’ясо буде включено до вже нарізаних овочів.

В результаті ця страва ідеально підходить для офісного обіду або навіть для пікніка. Ви також можете приготувати цей рецепт із залишками смаженої курки, що заощадить ваші гроші та допоможе боротися з харчовими відходами. Стільки вагомих причин спробувати цей прекрасний салат з курки !

Рецепт салату з курки, авокадо та песто - необхідні інгредієнти

Якщо у вас є всі інгредієнти вже підготовлені, час приготування цього смачного салату з курки складе всього 15 хвилин. І завдяки своєму насиченому та смачному смаку цей здоровий рецепт обов’язково викраде шоу з традиційного салату Цезар.

Ось інгредієнти, необхідні для приготування цього різноманітного салату Цезар для 4 осіб:

Для салату:

листя салату ромен;
1 огірок, нарізаний трикутниками;
1 жменька помідорів чері, розрізана навпіл;
половина червоної цибулі;
1 авокадо, нарізаний шматочками;
1/2 склянки крихти сиру фета;
1 лимон, нарізаний клинками (для презентації);
2 ст. до с. соус песто (для презентації);
2 ст. до с. базилік або петрушка.

Для приправи:

1/3 склянки оливкової олії;
2 ст. до с. соус песто (домашній або в магазині);
1 - 2 ч. Л. до с. вода (за бажанням);
2 ст. до с. лимонний сік (або за смаком);
2 ст. до с. дрібно нарізаний часник (за бажанням);
4 очищених курячих філе (видалена кістка і шкіра);
сіль і перець (за смаком).

Як приготувати рецепт курячого салату з соусом з авокадо та песто

У салатниці або великій мисці змішайте між собою всі інгредієнти, необхідні для приготування приправи. Коли будете готові, розділіть приправу навпіл. Зберігайте одну половину в салатниці, а другу половину зберігайте в холодильнику. Це послужить вам для презентації вашого салату з курки згодом.

Додайте курку в миску і маринуйте її протягом 15-30 хвилин і більше. Ви можете залишити м’ясо з приправою в холодильнику до 2 годин. Тим часом підготуйте всі овочі, необхідні для салату. Наріжте салат, помідори, огірок, цибулю та авокадо шматочками. Помістіть усі ці інгредієнти в миску і добре перемішайте.

Коли курка буде готова, нагрійте 1 ст. до с. оливкової олії на сковороді-грилі або на планку на середньому вогні. Помістіть курку і варіть з обох боків до готовності. Тоді м’ясо буде золотисто-коричневим.

Вийміть курку і дайте постояти 5 хвилин. Потім наріжте кубиками і покладіть на салат. Приправити рештою суміші соусу песто. Посипте базиліком або петрушкою, додайте крихту сиру фета.

Подавати з лимонами, нарізаними на клинки, і соусом песто збоку.

Подавайте цей рецепт салату з курки з домашнім соусом песто

Щоб зробити цей рецепт салату з курки ще кращим, ви також можете приготувати власний соус песто. У найвідомішій версії цей соус виготовляється зі свіжих листя базиліка, оливкової олії та кількох додаткових інгредієнтів, які надають йому типовий італійський смак. Цей песто зеленого кольору також відомий як Песто Дженовезе, що вказує на місце його походження - місто Генуя. Назва відрізняє цей соус від інших місцевих сортів песто. На відміну від того, що ви думаєте, його підготовка досить швидка і дуже проста.

Як приготувати домашнє песто-дженовезе з кількох простих інгредієнтів

Інгредієнти та спосіб приготування цього справжнього італійського соусу знайдіть нижче:

Інгредієнти на 300 гр. соусу:

1/4 склянки кедрових горіхів;
2 жмені вимитого і очищеного листя базиліка;
2 зубчики часнику;
1/3 склянки тертого сиру Пармезан;
1/3 склянки оливкової олії;
сіль за смаком.

Підготовка:

Нагрійте сковороду на середньому вогні і підрум’яніть кедрові горіхи, періодично струшуючи, до золотистої скоринки. Помістіть готові кедрові горіхи у ваш кухонний комбайн та додайте базилік, часник та пармезан; зменшити до суміші.

Коли кухонний комбайн все ще працює, додайте оливкову олію краплинкою, поки соус песто не поєднається. Посоліть за смаком.

Ви можете використовувати цей соус, щоб відразу завершити рецепт курячого салату. Він також стане ідеальним супроводом до вашої пасти і може бути використаний для створення різноманітних маринадів із середземноморським смаком.

Як зберігати домашній соус песто:

Після того, як італійський соус буде готовий, ви можете тримати його в холодильнику тиждень. Щоб зберегти свої якості, переконайтеся, що домашній соус покритий невеликою кількістю оливкової олії. Це запобіжить доступ повітря до інгредієнтів соусу, що дозволить базиліку довше зберігати прекрасний колір та свіжість.

Хочете залишити трохи свого соусу в морозильній камері? Нема проблем ! Соус песто можна заморожувати в невеликих поліетиленових пакетах; в цьому випадку він буде використаний максимум через 3 місяці.

Як представити цю варіацію оригінального салату Цезар

Окрім класичної презентації, цьому салату з курки, песто та авокадо можна дати багато оригінальних інтерпретацій. Нижче ми пропонуємо вам кілька ідей цього типу.

Цей рецепт курячого м’яса ідеально підходить для заздалегідь підготовленої офісної їжі. Для цього покладіть всі інгредієнти салату в банку або в пластикову коробку і закрийте. Перед вживанням гарненько струсіть !

Ще одна ідея для презентації цього салату на вечірці або на пікніку: додайте його в невеликі бутерброди. Здійсніть цю ідею, намазуючи невеликі шматочки хліба під соусом песто. Розкладіть овочі зверху, а потім додайте шматочки курки. Закінчіть кількома натисканнями песто перед тим, як закрити свої маленькі бутерброди !