Рецепт самоцвіту; горщик для риби; Старший радник
Рагу з картоплею та філе минтаю
На 2 порції:
1 дрібно нарізана цибуля, 1/2 подрібненого зубчика часнику, 2 столові ложки оливкової олії, 1 морква, 1/2 кожного червоного і жовтого болгарського перцю, 1 картопля середнього розміру, 400 мл овочевого бульйону (швидкого приготування), 100 г філе минтаю кубиками, 50 мл сухого білого вина, 1 Помідор з біфштексу, сіль, перець, свіжий розмарин, 1 невелика гілочка розмарину, подрібнена петрушка
Підготовка:
Моркву помити, почистити і нарізати кубиками. Очистіть і помийте перець і наріжте короткою соломкою. Очистіть і наріжте картоплю кубиками. Помідор грубо наріжте кубиками. Нагріти олію в горщику. Пасеруйте в ньому цибулю, коротко протушкуйте часник, моркву та паприку. Додайте картопляні кубики. Деглазуйте бульйоном та білим вином. Доведіть все до кипіння, додайте рибу і гілочку розмарину. Накрийте кришкою і варіть на середньому вогні близько 10 хвилин, додайте помідори і тушкуйте ще 5 хвилин. Вийміть гілочку розмарину, приправте горщик для риби спеціями та петрушкою.
На порцію:
близько 220 кілокалорій, 12 г білка, 10 г жиру і 15 г вуглеводів