Рецепт Шиме-Саба (легка маринована скумбрія) - рецепт від Guide des Gourmands Shime-Saba (скумбрія)

• COQS D'OR 2019
• COQS D'OR 2018
• Coqs d'Or 2017
• Coqs d'Or 2015
• Coqs d'Or 2016
• Coqs d'Or 2014
• Coqs d'Or 2013
• Super Coqs d'Or 2006-2012
• Coqs d'Or 1988-2012

• Продукти
• На столі
• Тисяча аркушів
• На кухні
• Злитися
• Ресторани

Замок Франції

ОРИГІНАЛЬНА ВОДКА
Мішель Доваз

Улюблені книги
Філіпп Олів’є

Редагування та друк

Постачальників Фукуко знайти в Посібнику для гурманів:

• Для м'яса Hugo Desnoyers Paris XIVth
• Для риби: Рибалка Дамського Парижу XIV
• Для японських продуктів: Isse & Cie

Інгредієнти:

Підготовка:

Поради:

Шіме-Саба - це різновид сашими (сира риба). Вибирайте цю дуже свіжу, блискучу, тверду і дуже жирну рибу. Попросіть свого продавця риби підняти філе. Ви можете додати в оцет трохи цукру на свій смак

---