Рецепт Тома Яма Кунга, Тайський суп
Це справді красиво . - Патрік
Час підготовки:
Час приготування: 2 хвилини
Складність: Легка
Інгредієнти (3 особи):
250 г креветок 3 склянки води 2 зубчики часнику 5 листя кафірового лайма або цедра невеликого лайма 3 тонкі скибочки калгану (свіжий або сухий) або 1 шматок тертого свіжого імбиру 3 столові ложки Nuoc nam 2 гілочки лимонної трави 1 цибуля-шалот, подрібнений паризький гриб 3 перці з висоти пташиного польоту 1/4 склянки соку лайма або порошку тамаринда 1 пучок коріандру
Підготовка:
Том Ям Кунг - це гострий і пряний тайський суп. Якщо ви не любите занадто гарячих страв, можна зменшити кількість перцю та лимонного соку.
Видаліть зародки з часникових зубчиків і дрібно наріжте їх. Грубо подрібніть гілочки лимонної трави, наріжте цибулю-шалот і дрібно наріжте кінзу. Очистіть гриби і наріжте їх на четвертинки.
У каструлю налити воду і покласти туди креветки, а потім довести до кипіння. Розріжте вогонь. Вийміть креветки з каструлі, видаліть голову і шкірку. Знову увімкніть вогонь і покладіть на сковороду часник, цибулю-шалот, листя лайму кафіру, лимонник, калган, гриби, перець пташиного польоту, ноу-нам і сік лайма. Варити на повільному вогні близько 2 хвилин. Додайте креветки в суп і трохи продовжте варіння. Подавайте суп у мисках і посипте рубаною кінзою.
Ключові слова: азіатська кухня, азіатська кухня, тайська кухня, суп, Том Ял Кунг, Том Юм Кунг
Одна порція (приблизно 260 г):
Калорії 96 ккал Білок 18,2 г Вуглеводи 2,6 г Жири 0,0 г.