Рецепти «Октоберфесту» своїми руками Внесіть Вісн у свій будинок
Оновлено: 9/11/20 - 16:42
Вайсвурст та кренделі є частиною типової баварської їжі.
На жаль, Мюнхенський Октоберфест-2020 не може відбутися через Corona. Принесіть це відчуття Октоберфесту додому за допомогою наших рецептів та порад!
“O‘zapft!” - на жаль, цього разу не. Цього року його пропустить багато жителів Мюнхена, Баварії та туристів з усього світу: Найбільший фольклорний фестиваль у світі на жаль, не відбудеться в 2020 році - вперше з 1949 року!
Щоб втішити себе цим, просто принесіть кулінарний Октоберфест додому з собою: Курка*, Леберкас, ковбасний салат та ко. також смачні домашні страви. Отже, у вас також є міцна основа для пива Maß, якого не повинно бракувати на вечорі Октоберфесту вдома.
Brotzeitbrettl with Obatzter: Холодна тарілка по-баварськи
Почнемо з класики, яка просто досягає успіху, не маючи високого стояння на кухні. Для одного ситна закуска вам потрібно - залежно від кількості людей - кілька скибочок хорошого хліба, наприклад хліб фермера, виготовлений із житньої закваски. Можна хліб змастити маслом або салом. Кренделі також смачні. Ви можете знайти їх у морозильній камері, а можна спекти свіжими вдома.
Чого не слід пропускати, звичайно: Obatzter або Obatzda. Ви можете придбати його в готовому вигляді в Баварії, але на смак він набагато кращий, але домашній! Для цього почистіть і наріжте кубиками один цибуля. Розімніть одну Камамбер (300 г) виделкою. Дайте 1 чайну ложку меленого Насіння кмину і 2 чайні ложки благородного солодкого Порошок паприки додано. Змішайте все у кремоподібну масу та смакуйте разом із собою сіль, перець і гострий Порошок паприки від. Ви можете прикрасити Obatzda рубаним цибуля-лук.
Різні гострі страви також слід розміщувати на справжній закусочній дошці Сири, наприклад гірський сир або Allgäu Emmentaler, хороші Бекон і сушена на повітрі салямія як комін димоходу. Подавати як овочевий гарнір і одночасно як прикраса редька, маленький корнішони і помідори. Звичайно, не повинно бракувати і гірчиці.
Обов’язково снідайте телячу ковбасу до дванадцятої години
Якщо ви хочете довести баварця до білої спеки, ви їсте білу ковбасу лише ввечері. традиція а саме, що він наказує a Сніданок Weißwurst лише до обіду дає. Чому насправді? Одна з теорій полягає в тому, що м’ясо в ковбасах раніше було сирим, і оскільки холодильників не було, м’ясо доводилося їсти до обіду, перш ніж воно зіпсується. Навіть якщо білі ковбаси сьогодні можна ошпарити і охолодити, ця традиція збереглася.
Звичайно, є теляча ковбаса Пиво, солодка гірчиця та кренделі. (До речі, ти виходиш як аутсайдер, коли кажеш "крендель".) Шкіру потрібно зняти з ковбаси: або класична втягувати, Тож висмоктуйте внутрішню частину, або ви розрізаєте ковбасу уздовж і очищаєте внутрішню сторону.
Для солодких: готуйте дріжджові вареники з маковим маслом самостійно
Як вегетаріанська основна їжа або як Десерт, яким можна поділитися: Дріжджові вареники - це класика, які завжди добре спускаються.
Для смачних дріжджових вареників з маком потрібно наступне інгредієнти:
- 15 г свіжих дріжджів
- 100 мл теплого молока
- 2 пакетики ванільного цукру
- 250 г борошна
- 1 щіпка солі
- 1 яйце (розмір M)
- 80 г сливового варення
- 100 г вершкового масла
- 50 г меленого насіння маку
Як приготувати дріжджові вареники з маковим маслом:
Ще делікатні ідеї для ідеального баварського вечора
| Смажена курка | Кайзершмаррн |
| Свиняча рулька з пивним соусом і квашеною капустою | Вареники на пару з ванільним соусом |
| Сир спаецле зі смаженою цибулею | Auszog'ne (його також називають Kirchweihnudeln) |
| Баварська ковбаса-салат | Zwetschgendatschi (сливовий пиріг) |
| Булочка Леберкас/Леберкас із смаженим яйцем та картопляним салатом | Смажений мигдаль |
Делікатеси з баварської кухні, наприклад свиняча рулька з варениками. (Приклад зображення)
Баварський розмовник для тих, хто залишився позаду
До справжнього Атмосфера Октоберфесту Звичайно, мова повинна бути правильною, щоб дозволити їй виникнути. Ось основні з них Баварська лексика, що вам потрібно в кулінарній галузі:
| Крендель | крендель |
| Булочка | булочка |
| Палиця риби | Риба на паличці |
| Фрикадельки | фрикаделька |
| Раді | редька |
| Курка | курка-гриль |
А тепер пора кинутись у своє Ледерхозен та дирндли, прикрасьте квартиру в біло-блакитних тонах та приготуйте ситну трапезу, яка відповідає вимогам Октоберфесту. Можливо, наступного року ви знову зможете поїсти через намети на оригінальному Октоберфесті. Смачного! (божевільний) * Merkur.de є частиною загальнодержавної мережі редакторів Ippen-Digital.
Хаймат-Рауш: Цей джин з Баварії культовий
Ви мусите знати ці баварські джини.
Soul of Bavaria - баварські спиртні напої виробляють джин з надзвичайно фруктовим ароматом. Мюнхенська вода, стабільно вироблена пшениця з батьківського бізнесу та благородний смак цитрусових роблять цей джин освіжаючим досвідом. Ціна: приблизно 39 євро.
Герцог Мюнхен - Цей прекрасний органічний джин також походить із серця Мюнхена. 13 вибраних трав і спецій надають герцогу Джину - крім типового ялівцевого ягідного смаку - незрівнянний аромат. Тонкий аромат завершується квітами хмелю та солодом. Це не може бути більш баварським. Вартість: приблизно 28 євро.
Bavarka Gin - у 1928 році все розпочалося на невеликому лікеро-горілчаному заводі Lantenhammer am Schliersee з класичним баварським коньяком з тирчиї. Багаторічний досвід та виробництво найкращих баварських інгредієнтів, таких як хміль, насіння кропу та квітів сіна, апельсинова та лимонна цедра, роблять цей баварський джин унікальним. Вартість: приблизно 33 євро.
Граніт - баварський джин - сухий джин зі старої домашньої лікеро-горілчаної фабрики Penninger фільтрується через гранітний камінь. Джерельна вода з баварського лісу та баварські трави збагачують цей класичний джин преміум-класу в органічній якості. Вартість: приблизно 33 євро.
Хмелевий, солодовий баварський джин від Chateau Steinle Manufaktur походить з Ной-Ульма. Свій неповторний смак творіння отримує завдяки обробці ялівцю, цвіту хмелю, солоду блідого елю, кореня тирличу та кам’яної сосни. Вартість: приблизно 38 євро.
Щасливий Ганс також складається виключно з місцевих рослин, таких як яблуня, горобина, шлейф, зелений горіх і ялівець. Ціна: приблизно 35 євро.
Це не обов'язково повинна бути Баварія? Відмінний джин роблять також у Шварцвальді. Мавпа 47 у типовій коричневій аптечній пляшці складається з 47 різних спецій та трав. Ціна: приблизно 34 євро.
Ніхто не джин приходить з Ганновера. Окрім ялівцю, шанувальники джину також можуть скуштувати аромати сандалу, лаванди, розмарину, яблука, імбиру, кориці, коріандру, ванілі та кедрових горіхів. Ціна: приблизно 35 євро.
Зігфрід - цей джин з Бонна виграв кілька нагород. Особливість тут полягає в тому, що аромати липового цвіту притуляються до ялівцевої ноти. Ціна: близько 32 євро.
Gin Sul - від португальської Коста-Вісентіни до Гамбурга: Деякі інгредієнти Gin Sul подорожували широко. Цей джин пахне лимоном і кам’яною трояндою, він містить органічний ялівець і розмарин. Ціна: приблизно 35 євро.