Рецепти стеатозу печінки (жирної печінки), маринованого лосося - GRAVLAX - Vichi Farm

рецепти

Стеатоз печінки або жирова печінка це залишається непоміченим протягом тривалого часу. Якщо ви знаєте своїх споживачів щодня, більше 2 склянок на день або тих, хто п'є у вихідні у великих кількостях, то дуже можливо, що ви зіткнетеся з такою проблемою. Лабораторні тести, які дають нам інформацію про діяльність печінки, включаються в звичайні тести і представлені трансаміназами, фракціями холестерину, ліпідами, тригліцеридами, білірубіном ... Усунення основної причини (алкоголь), фізичні вправи та здорове харчування полегшать симптоми жирової печінки та приводить аналізи крові в норму.

Немає жодної причини, чому люди з різними хронічними захворюваннями повинні їсти нудне, несмачне меню, лише тому, що вони сидять на дієті ... ми не повинні забувати, що якщо немає мінімального задоволення від їжі, дієти, якими б вони не були, є вони порушать, рано чи пізно. На жаль, в довгостроковій перспективі зміни в поведінці щодо харчового акту нічого не зробили, але дозволяють "встановити" те, що ми називаємо жировою печінкою, серцево-судинними захворюваннями, хворобами нирок тощо

Я запрошую вас спробувати кілька рецептів, які з таким же задоволенням можна їсти решті членів сім’ї. Абсолютно смачно я кажу…. Я теж чекаю вашої думки.

Рецепти стеатозу печінки (жирова печінка)

Це типовий шведський рецепт риби, в якому риба готується без використання вогню.

інгредієнти:

  • 1 філе лосося 1 кг (зі шкірою)
  • 60 мл (4 столові ложки) сирої цукрової тростини
  • 60 мл (4 столові ложки) морської солі
  • 2-3 зав’язки кропу

Спосіб приготування:

Розріжте філе навпіл.

У мисці змішайте сирий тростинний цукор, сіль, подрібнений кріп.

Покладіть половинки філе лосося в миску, знизу з боку шкіри.

Помістіть на філе суміш солі, цукру та зелень.

Накрийте поліетиленовою плівкою і покладіть зверху гирю (наприклад, ступку або будь-який інший важчий предмет).

Зберігайте в холодильнику на 3 дні, закриваючи рибу кожні 12 годин маринадом, що утворюється.

Після цих 3 днів мацерації промийте філе під проточною водою, щоб видалити маринад. Філе добре просушіть.

Додайте новий шар кропу. Дуже красиво буде виглядати, коли ви поріжете тонкі скибочки, лосось.

Традиційно подається з тостами та гірчицею, медом та кроповим соусом.

Доктор Камелія Штефанеску - доктор медичних наук, штат Нью-Йорк, MSN
Дієтолог жіночої та чоловічої олімпійських команд з веслування в Румунії - www.stop-dieta.ro
Спеціаліст ESWT - www.shockwave-romania.ro
Глобальна діагностика - www.medtec.at

Джерело: Аптека Alphega - партнер Vichi Farm