Рецепти; Жити краще з алергією
У багатьох дослідженнях доведено важливість мікробіоти кишечника як фактор, що спричиняє або посилює хронічні або складні захворювання, особливо в екстремальних віках. Раннє дитинство, коли алергія та аутизм набувають вигляду епідемії, так само, як і у наших старших, де випадки хвороби Паркінсона та Альцгеймера вибухають.
Але який зв’язок між нашим кишечником і нашим мозком? БАГАТО!
Перш за все, кишечник містить понад 200 мільйонів нейронів - у 2000 разів більше, ніж у нашому мозку! Кишково-кишкова нервова система (та, що знаходиться в нашому каністрі) тісно взаємодіє з центральною нервовою системою (у нашому мозку 😉). Цей зв’язок між нашим мозку та кишечником є двонаправленим і здійснюється, перш за все, симпатичною (спланхнічні нерви) та парасимпатичною (блукаючі нерви) нервовою системою вегетативної нервової системи (над якою ми не маємо контролю). Насправді 80% цих нервових клітин у нашому тілі відповідають за передачу інформації з нашого кишечника до нашого мозку. 95% серотоніну (гормону щастя) в організмі виробляється в кишечнику. Це також стосується інших молекул, таких як дофамін (мотиваційний гормон), оксид азоту (потужний судинорозширювальний засіб) та норадреналін (гормон стресу).
Між мозком і кишечником - третій актор, якого слід виділити в останніх дослідженнях: мікробіота!
Він також бере участь в обміні між мозком і кишечником і може навіть втручатися між його зв'язками, викликаючи кілька проблем зі здоров'ям усіх видів.
Кишкова мікробіота - це сукупність мікроорганізмів, які колонізують травний тракт, від рота до заднього проходу. Він населений понад 10 000 мільярдами мікроорганізмів, що в 10 разів більше клітин нашого тіла! Існує вражаюча кількість видів і сортів, кожен рік перераховується знову, і ми щотижня дізнаємось про корисність того чи іншого мікроорганізму.
Внутрішньоутробно шлунково-кишковий тракт дитини залишається стерильним середовищем.
Під час слабких голосів дитина отримує вагінальну мікробіоту матері. У разі кесаревого розродження дитина отримає мікробіоту операційної та буде дуже мало вмістом бактерій. Кілька фахівців пропонують приймати вагінальні виділення від матері після пологів, щоб покрити дитину, і це може частково отримати користь від мікробіоти матері, обмежуючи тим самим шанси на алергію та астму. Грудне вигодовування також є найкращим джерелом корисних бактерій для формування мікробіоти дитини. Ми знаємо, що грудне вигодовування, крім годування дитини, забезпечує йому велику кількість біфідо-бактерій, бактерія, яка присутня майже виключно в грудному молоці, особливо корисна для травлення (метою її присутності у таких великих кількостях є сприяння травлення дитини 😉). Різноманітність продуктів харчування також впливає на мікробіоти. Занадто швидке введення або багата солодкою або обробленою їжею суттєво зашкодить мікробіоті дитини. Вибір здорової їжі, ідеально органічної для того, щоб обмежити присутність пестицидів (які є ендокринними збудниками, що мають безпечний вплив на травну та гормональну систему) ...
Мікробіота кишечника у людини накопичується з роками, поки приблизно не досягне ваги в 2 кілограми!
Все більше і більше фахівців розглядають мікробіоту як власний орган, як серце, легені або навіть мозок, оскільки, крім своєї ролі в травленні, мікробіота відіграє роль у метаболічних функціях, імунних та навіть неврологічних.
Роль кишкових бактерій у загальному здоров’ї людей, як фізичному, так і психологічному, вже давно недооцінюється. Наука надає все більше значення мікробіоти кишечника, яка бере участь у багатьох функціях, таких як травлення, вироблення вітаміну В і К, антиоксидантів тощо, захист кишечника від патогенних мікроорганізмів та виховання системи. Імунної. Він також брав участь у явищах харчової переносимості, проникності кишечника і мав би чималий вплив на нервову систему.
Тому важливо знати, що може порушити цей цінний баланс між мозком і кишечником.
Не можна передбачити, який вплив матиме дисбактеріоз на пацієнта. Все, що пригнічує різноманітність і кількість бактерій у травному тракті, називається «дисбіоз». Це явище можна пояснити несприятливими звичками в житті, неодноразовим вживанням антибіотиків та інгібіторів протонної помпи (ІПП, таких як Превацид або Інексим), видом доставки, рівнем гігієни, генетики, неправильним харчуванням тощо. Наслідки численні і різні для кожної людини: збільшення запальних захворювань, вищий ІМТ та утруднення схуднення, збільшення аутоімунних захворювань, алергії, кишкових проблем, стресу або певних емоційних або психічних труднощів.
Порушена мікробіота може спричинити порушення всмоктування та зменшення синтезу вітаміну В, поживної речовини, необхідної для вироблення кількох нейромедіаторів, пов’язаних з безліччю функцій мозку та нервової системи, включаючи управління настроєм. Запалення також є основною частиною переліку негативних наслідків, пов’язаних з дисбіозом. Деякі бактерії є продуцентами ліпополісахаридів (LPS), які викликають прозапальні каскади, збільшуючи явище проникності кишечника, в свою чергу викликаючи потрапляння небажаних молекул у кров, відкриваючи шлях до нашої імунної системи та створюючи основу для виникнення проблем. хвороби.
Мало хто з батьків вирішує завести дитину-алергіка, багато хто навіть ніколи не відчували цього серед оточуючих і дивуються, чому це відбувається з ними. Все більше людей живуть з цією реальністю, і тенденція не до уповільнення, а навпаки.
ADD/HD, диспраксія, дислексія, поведінковий або навчальний розлад, астма, алергія, екзема, ца ... Усі досягли непропорційних розмірів, що свідчить про те, що генетика далеко не є єдиним фактором. У багатьох випадках дитина страждатиме від 2,3 і більше цих розладів одночасно; наприклад, алергічна дитина з астмою або екземою, сильним болем праворуч (диспраксія) та порушенням навчання. Проте все це, схоже, не має жодного зв’язку!
Травна система дитини зумовлює психічний розвиток; Тому нормально, що перше, що потрібно зробити, - це оздоровити травну систему. Французький психіатр Філіп Пінель (1745-1828) у 1807 р. Зробив висновок: "Місце божевілля зазвичай знаходиться в шлунку і кишечнику". У 1807 р. ХОЧИШ СКАЗАТИ МЕНЯ, як це так, що в 2020 році ми все ще повторюємо, що їжа не впливає?
Їжа - це ФАКТОР, який найбільше впливає на нашу мікробіоти!
У 2020 році ми вибираємо готові та оброблені продукти, які готуються простіше та швидше, але, на жаль, багаті на цукор та перероблені вуглеводи, сприяючи розповсюдженню шкідливих бактерій, глистів та паразитів.
Не впадаючи в параноїю, як я можу піклуватися про свою мікробіоти і про свою сім’ю ?
- Прийміть дієту, багату фруктами та овочами, з низьким вмістом зернових продуктів, клейковини, казеїну, сої, кукурудзи та рафінованого цукру.
Ми робимо це не відразу! Найкраще робити по одному кроку. Ми беремо блокнот і записуємо нові «безпечні» рецепти, ми доробляємо звичну їжу перед тим, як купувати безпечні версії, ми намагаємось повідомити себе, як процес прогресує, щоб обмежити помилки та розчарування. - Ми дозволяємо собі помилятися і відкриваємо розум для навчання.
Щодня ми дізнаємось про травлення, алергію, мікробіоти, нервову чи імунну систему. Якщо це все для вчених та спеціалістів, я не розумію, чому це не повинно бути однаковим для вас! - Ввести необхідну пробіотичну їжу та добавки
Цього тижня я дам вам рецепт ферментованого овочевого соку, який надзвичайно простий і простий у введенні навіть для дітей. Що стосується добавок, я рекомендую хороший натуропат, аналіз крові та тест на волосся, щоб знати конкретні потреби вашого кокосового горіха.
Якщо у вас виникнуть запитання, не соромтеся коментувати цю статтю або писати мені 🙂