ReporterIS - сезонний делікатес Перевернутий пиріг з яблуками, горіхами та гарбузом
Цей швидкий, відносно простий і дуже смачний пиріг може бути бажаним рішенням для тих, хто зацікавлений у пошуку дієти, багатої харчовими волокнами.
Яблука відомі своїм багатством вітамінів, мінералів і особливо пектину. Волоські горіхи, в свою чергу, є одними з найздоровіших фруктів, корисних для організму завдяки багатству в них вітамінів, мінералів та корисних жирів.
Гарбуз, крім яскраво-оранжевої нотки та кремової консистенції, є здоровою заміною деяких олій та яєць, оскільки вона має низьку калорійність, жирність та натрій, але багата клітковиною та здоровими антиоксидантами.
Для зацікавлених ми представляємо рецепт нижче:
інгредієнти:
6 столових ложок розтопленого вершкового масла або олії,
4 столові ложки борошна або сухарів,
8 столових ложок мелених волоських горіхів,
1 чайна ложка кориці,
5-6 яблук, розрізаних на вісім, потім тонко нарізаних скибочками,
1 чайна ложка меленої кориці,
Для стільниці:
1/2 склянки дрібно натертої серцевини гарбуза,
4 столові ложки цукру (ви можете додати 2 столові ложки, якщо любите солодкі бадилля),
Підготовка:
Піч нагрівається до 180 С, а форма для кексу (розміром 22 см х 33 см х 5 см) змащується невеликою кількістю олії і вистилається папером для випічки.
Починається спочатку з підготовки кірки волоського горіха. Подрібнені волоські горіхи змішують із сухарями/борошном, цукром та корицею, потім вливають розтоплене масло або олію і перемішують до однорідності складу. Отримується розсипчаста паста, яку тонким шаром розподіляють на дні підносу.
Помийте яблука і очистіть їх від шкірки за бажанням. Розріжте яблука на вісім, очистіть їх від шкірки, потім тонко наріжте і покладіть у миску. Змішайте скибочки яблук з 2 столовими ложками цукру і чайною ложкою порошку кориці, а потім рівним шаром розподіліть по горіховій скоринці.
Випікайте в духовці 20 хвилин.
Тим часом робиться стільниця. Збийте білки з дрібкою солі, поки піна добре не застигне, а потім відкладіть.
Натріть гарбуз дуже дрібно, а потім злийте зайвий сік. (Ви також можете використовувати гарбузове пюре так само добре, якщо воно під рукою).
Натріть жовтки з цукром, а потім додайте одну столову ложку олії та одну столову ложку дрібно натертого гарбуза, перемішуючи віночком або лопаткою, доки всі інгредієнти не будуть включені.
Додайте збиті яєчні білки, чергуючи з просіяним борошном і розпушувачем, обережно перемішуючи. Отримане тісто розкладають по яблуках на сковороді.
Температуру духовки підвищують до середньої (190 С), і лоток ставлять назад у духовку на 25-30 хвилин, залежно від печі. Пиріг готовий, коли стільниця набуває золотистого кольору і легко відривається від країв лотка.
Дайте пирогу охолонути, потім переверніть на тарілку і наріжте шматочками. Бажаємо вам удачі!
Примітка: якщо ви не хочете вживати гарбуз, його можна замінити 2 яйцями та 2 столовими ложками олії.