Ресторан Les Tables de Philippe у Шамоні-Монблан
Ресторан для гурманів в Шамоні-Монблан
Ласкаво просимо на офіційний веб-сайт ресторану гурманів Les Tables de Philippe у Шамоні-Монблан.
Відкрийте для себе оригінальну кухню в незвичній обстановці ...
Наш ресторан працює.
Якщо ви вирішите їдальня шале "Les Grandes Jorasses", Ласкаво просимо до Стіл шеф-кухаря . Ви зможете бачити, як протягом трапези шеф-кухар та його команда готують ваші страви через еркер, який відокремлює їдальню від кухні.
Ви будете їсти на скляному столі (який може вмістити до 15 гостей), встановленому на дерев'яній ніжці, столі, спеціально виготовленому для нашого ресторану для гурманів ... що ви не знайдете більше ніде в Шамоні та його регіоні.
Якщо ви вирішите їдальня 17 століття, Ласкаво просимо до Бістро стіл. Цей великий, привітний простір може вмістити від 14 до 24 гостей за фермерським столом у районі Пей-дю-Монблан. Там ви знайдете шафу з Убає, шафу та сервант Морієн з вкладкою 17 століття, унікальний ....
Крім того, коли погода дозволяє "Велич Природи", наш ресторан для гурманів, серед квітів та щебетання птахів наш "Альпійський сад", з видом на Монблан. "Le Jardin Alpin" може вмістити до 30 осіб.
Різні огляди, що слідують, чудово узагальнюють особливий досвід в Шамоні (поділіться трапезою з іншими гостями навколо наших 2 столиків) що ви будете жити в нашому ресторані, і вони найкраще про це говорять ...
Ми раді відкрити для себе ці два прекрасні гостьові столи, чудово прикрашені - кришталеві склянки, тарілки та таці, виготовлені місцевими ремісниками - та квіткові.
Шеф-кухар ... пригощає гостей модними творіннями: родзинкою виняткового перебування. ПОСІБНИК МІШЕЛІНА 2019
У лісі, на вершинах Шамоні, невеликий хутір шале за чистою савойською традицією, де дерево та камінь говорять самі за себе.
Ми виявили дві таблиці їжі, які шеф-кухар годує відповідно до тогочасного ринку, у філософії, заснованій на грунті та місцевих продуктах.
Тарілки випромінюють шанобливий і справедливий характер, смачний і позачасовий.
Композиції мінливі та завжди натхненні, як равіолі з грибів, баранячий рисак з диким часником та компот з помідорів; теляче філе міньйон, пюре з гороху з естрагоном, хрустке з білими грибами; карпаччо з гребінців, гострого томатного желе, мусселіну з фенхелю в оливковій олії з естрагоном.
Добре позначений підвал. Голт і Мійо 13/20
"Протягом сніжних альпійських ночей немає нічого кращого за вечерю, здатну пробудити ваші кулінарні почуття та наповнити ваше перебування теплом"