Риба також корисна для очей Білкова їжа - Їжа - Extenso
Зверніть увагу, що Extenso більше не оновлює вміст цього веб-сайту. Будь ласка, доповніть це посилання іншими джерелами.
Вживання риби та омега-3 жирних кислот (EPA та DHA), які вони містять (EPA та DHA), приносить багато переваг, особливо для здоров'я серця. Омега-3 відіграють свою захисну роль, зменшуючи кілька факторів ризику серцево-судинних захворювань. Це пов’язано з тим, що вони знижують рівень тригліцеридів та холестерину в крові та зменшують ризик утворення згустків у крові.
Але чи могли омега-3 також мати захисний ефект на ваші очі? Сітківка, частина ока, уражена при віковій дегенерації жовтої плями (AMD), складається, серед іншого, з DHA, морської омега-3. Ось чому дослідники припустили, що дієта, багата на омега-3, може запобігти або уповільнити ВМД.
ВМД та фактори ризику
Вікова дегенерація жовтої плями (ВМД) - це захворювання, яке вражає центральну частину сітківки ока. Це спричиняє незворотну часткову або повну втрату зору у осіб старше 60 років.
ВМД - це складний генетичний розлад, до якого додаються кілька факторів ризику:
- вік;
- секс. У жінок частіше розвивається дегенерація жовтої плями. Дійсно, рівень захворюваності досягає максимуму у кавказьких жінок у віці старше 60 років;
- значне перебування на сонці протягом усього життя без захисту фільтруючих окулярів;
- далекозорість;
- високий кров'яний тиск і стенокардія;
- абдомінальне ожиріння;
- існування сімейної історії дегенерації жовтої плями.
Вважається, що куріння є найважливішим фактором ризику для ВМД, що піддається зміні. Наприклад, у курців у два-три рази частіше розвивається дегенерація жовтої плями, ніж у некурців, і, схоже, куріння також збільшує ризик прогресування захворювання. Тим не менше, вплив куріння на сітківку ока, як кажуть, є оборотним після відмови від куріння. Дійсно, люди, які кинули палити щонайменше 20 років тому, мали настільки ж схильні до ДМД, як і люди, які ніколи не палили. Отже, зв’язок між курінням та ВМД залежить від дози.
Деякі дослідження також виявили зв'язок між індексом маси тіла та частотою ВМД.
Статистика
За даними Квебекської асоціації дегенерації жовтої плями, у 11% людей у віці від 65 до 74 років зі світлою шкірою розвивається це захворювання. Серед людей у віці 75 років і старше ця частка сягає 28%.
У всьому світі дегенерацією жовтої плями страждає від 25 до 30 мільйонів людей. За даними AMD Alliance International, ця кількість може потроїтися протягом наступних 25 років.
Близько восьми мільйонів людей у всьому світі є сліпими або мають серйозні порушення зору, спричинені дегенерацією жовтої плями.
Перспективні результати
Дослідження популяції показали, що вживання двох або більше прийомів риби на тиждень може бути пов’язано з меншим ризиком розвитку ранньої ВМД, а також повільнішим прогресуванням у людей, які її вже мають. Тому вони припускають сприятливий вплив омега-3 морського походження (EPA та DHA) на здоров’я очей.
Хоча кілька досліджень показали ці переваги, інші не виявили жодної. Тому потрібно буде продовжувати дослідження на цю тему, щоб чіткіше бачити. Але не чекайте, поки вони з’являться, перш ніж ви станете рибними ... Щоб задовольнити ваші морські потреби в омега-3, включіть у своє меню не менше двох рибних страв на тиждень.
Найкращий вибір
Жирна риба містить найбільше омега-3: сардини, лосось, оселедець, скумбрія та райдужна форель.
- В обідній коробці принесіть консервовані сардини, лосось, оселедець або скумбрію в супроводі сухарів, салату або сирих овочів. Зручно і ситно!
- На вечерю подайте лосось на грилі, райдужну форель або вугілля. Просто і смачно!
Джерела морської омега-3
| Сардини, консервовані | 100 г. | 3.1 |
| Атлантичний лосось, варений | 100 г. | 2.0 |
| Оселедець атлантичний, варений | 100 г. | 2.0 |
| Риб'ячий жир | 1 чайна ложка (5 мл) | 1.6 |
| Скумбрія атлантична, варена | 100 г. | 1.2 |
| Веселкова форель, варена | 100 г. | 1.1 |
| Підошва, варена | 100 г. | 0,5 |
| Форель (крапчаста), сира | 100 г. | 0,4 |
| Легкий тунець, консервований | 100 г. | 0,3 |
| Креветки, варені | 100 г. | 0,3 |
| Пікша, варена | 100 г. | 0,2 |
Qu'про омега-3 капсули?
На сьогодні недостатньо даних для підтвердження використання капсул омега-3 для профілактики або лікування ВМД. Поки що ми дотримуємось риби.
Хоча наявні на сьогодні результати є багатообіцяючими, необхідні додаткові дослідження, перш ніж можна буде дійти висновку, що омега-3 захищають від ВМД. Тим не менш, все-таки рекомендується їсти принаймні два рази риби на тиждень, щоб задовольнити ваші потреби в омега-3. Зробіть це для свого серця, і, хто знає, одного разу ваші очі також можуть отримати користь.!