Ринок ходра »аналіз поживності доктора Сафа Догрі
Прочитайте далі
Стрілець: його добрі і погані сторони
Справжнє зіркове блюдо зимою, тунезьке овочеве рагу або «ринкова ходра» - це лише класика туніської кухні, теплі традиції зимових сніданків та концентрація корисних для здоров’я інгредієнтів.
Тож не потрібно вживати лосось та лободу, щоб бути «здоровими», це цілком можливо споживанням туніських.
Чому ми рекомендуємо саме цю страву ?
• Оскільки завдяки великій різноманітності зелених овочів, що входять до його складу (мангольд, шпинат, артишоки, петрушка), ми поповнюємо кальцієм, залізом, фосфором, міддю, цинком, вітаміном В і вітаміном С. Ці поживні речовини мають протизапальну дію. властивості, боротися з зимовими мікробами та вірусами, протиракові (травні, грудні) та антианемічні властивості.
• Оскільки він корисний для очей, враховуючи вміст у ньому каротину B.
• Оскільки його антиоксидантні властивості забезпечують захист від серцево-судинних захворювань, а також омолоджуючу дію, зокрема шкіри.
• Оскільки він підходить як для вегетаріанців, так і для всеїдних, завдяки багатству зелених овочів і особливо бобових (нуту), дуже цікавого джерела рослинних білків, крім того, поєднуючи його з невеликою кількістю м’яса, можна мати дуже хорошу тварину співвідношення рослин/рослин.
• Оскільки деякі овочі в цій страві (особливо шпинат) є більш поживними в приготованому, ніж сирі.
Тому ми можемо лише заохотити вас приготувати цю страву, але, щоб повною мірою скористатися її харчовими перевагами, було б доцільно дотримуватися певних правил: легенько вживати олію, супроводжувати тарілку розумною кількістю цільнозернового або крупового хліба. (1/4 багета) і закінчіть їжу шматочком фруктів.
Нижче наведені кількості, запропоновані для рецепта, та харчова цінність страви:
Інгредієнти для 4 осіб:
4 шматки телятини по 70гр кожна
60гр оливкової олії
500г мангольду швейцарського
250 гр шпинату
50гр петрушки
Артишок 250 гр
100гр цибулі
1 ст. Ложка томатної пасти
100 гр м’якого нуту
Лимон, перець, сіль (якщо не гіпертонік)
Харчова цінність на порцію на людину:
Калорії: 410 ккал
Білки: 27 гр
Жир: 27 гр
Вуглеводи: 17 гр