Рис з овочами простий і корисний рецепт Urban Flavors
Багато людей це роблять рис з овочами але не за хорошим рецептом. Домогосподарки скаржаться, що рис м’який, без смаку та аромату, і що їм доводиться вдаватися до порошків у конвертах (таких як вегета, делікатний тощо). Припиніть це робити! Ви побачите, як просто зробити його рис з овочами природні та здорові максимум за 30 хвилин! Крім того, це пісний або вегетаріанський рецепт (якщо ви його їсте як такий). Моя дочка є великим шанувальником рису і їсть його гарячим і холодним.
Очевидно, що смак додадуть овочі та зелень (свіжа та/або заморожена), сіль та перець. Якщо замість цього ви використовуєте прозорий овочевий або м’ясний суп, це ще краще!
Який рис ми використовуємо для овочевого рису ?
до плов з овочами та м’ясом потрібно розім'яти рис з довгим, гострим зерном, яке після закипання залишиться «зерном за зерном» - рецепт дивіться тут.
Для рису з овочами ви можете використовувати будь-який бажаний рис. Це не претензійне блюдо, і ви можете приготувати його як з довгозернистим рисом (було б кращим), але і з круглим зерном. Я використав трохи круглозернистого рису. Як техніка, вона не є складною у виконанні і не вимагає підвищеної уваги.
Які овочі та зелень ми використовуємо для рису з овочами?
Овочами можуть бути: морква, корінь петрушки, пастернак або селера, зелена цибуля, білий або червоний, часник, червоний перець (капія, пончики), зелений горошок, стручки зеленої квасолі, кабачки, пучки цвітної капусти або броколі, гриби, зерна кукурудзи тощо Це не помиляється, навіть якщо ви готуєте суміш зі свіжих овочів та заморожених овочів (у мішку). Але має значення порядок висадки в горщик - найсильніший на початку і наймолодший в кінці (щоб не каша).
З наведеної нижче кількості ви отримуєте рисову сковороду з достатньою кількістю овочів на 6-8 порцій. Наступного дня його можна розігріти в духовці або мікрохвильовій печі.
- 1 велика морква (або 2 менші)
- 1 корінь петрушки
- 1 корінь пастернаку
- 1 скибочка кореня селери
- 2-3 цибулини (білі, червоні) або пучок зеленої цибулі
- 1 зубчик часнику (за бажанням)
- 75 мл соняшникової олії (3 столові ложки)
- 500 г овочів на ваш вибір: горох, квасоля, перець, гриби, цвітна капуста, брокколі, кабачки, кукурудза
- сіль, чорний мелений перець
- 250 г рису
- 1 л води або овочевий або м’ясний суп
- 30 г вершкового масла (за бажанням)
Простий і корисний рецепт рису з овочами
Основа загартованих овочів для рису з овочами
Я зважив рис (я хотів показати вам, що 250 г - це повна чашка), і я подрібнив овочі (як для супу).
Зелену і червону цибулю також дрібно нарізали. Подрібнений зубчик часнику не псує цю їжу. Я вибрав антипригарну сковороду і загартував цибулю і часник маслом і дрібкою солі. Я його не смажила, просто чекала, поки воно стане скляним. Ця річ також міститься в різотто і називається «софрітто». Ця цибуля, хоч і виглядає багато, буде «танути» до кінця. Саме він надає аромат і солодкість цього рису.
Я додав нарізані кубиками порізані коріння і тушкував їх під кришкою близько 5 хвилин на середньому вогні. Я періодично перемішував. Дуже важливо, щоб морква трохи розм’якшилась і отримала такий хороший смак! Якщо там супи Я готую моркву, бо так мене навчила моя мама, і вона добре справилась 🙂 Якщо ви хочете покласти свіжі гриби (нарізані чи нарізані кубиками), зараз саме час це зробити!
oanaigretiu
Фудблогер у Саворі Урбане. #savoriurbane
Я вилив рис із сухої чашки (я не мию його, бо він не готується так, як світ, і він не так добре вбирає смаки) і залишив твердіти приблизно на 3 хвилини, поки він не став трохи склоподібним. У цей час я постійно помішувався. Нарешті я налив гарячої води (або супу, якщо у вас є) і добре перемішав.
На одну частину рису я поклав 4 частини води - так на 250 г рису я поклав 1 л води. На даний момент їжа схожа на суп, але ви побачите, що рідина поглинеться рисом. Я приправила все 1 чайною ложкою солі та 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю. Додайте достатньо солі, оскільки це надає їжі смаку!
Як і скільки ми варимо цей рис з овочами?
Як правило, ми керуємось часом варіння рису, який становить від 16 до 22 хвилин (залежно від типу). Враховуючи, що він також був загартований овочами, варити його не доведеться більше 10-12 хвилин. Однак випробування вогнем полягає у смакуванні та перевірці його. Не кип’ятіть його, поки воно не стане нещасним і не стане кашею!
Я варив рис з овочами протягом 7 хвилин на середньому і слабкому вогні, частково накривши кришкою. Через ці 7 хвилин я додав м’які овочі (горох, перець), які не вимагають тривалого часу варіння. Також тепер ви можете покласти брокколі, цвітну капусту, кабачки, стручки зеленої квасолі або зерна кукурудзи. Які гарні кольори у мене на сковороді!
Я даю рису варитися ще 3-4 хвилини і все! Я загасив вогонь під каструлею. Я накрила рис овочами кришкою і дала йому постояти принаймні 5 хвилин.
Ви бачите, що вони все ще "калюжі" рідини, але вони будуть поглинені рисом під час відпочинку. Не опускайте його сильніше, оскільки він стає липким!
Порада для гурманів: Я поклав скибочку вершкового масла у відварений рис і обережно перемішав його. Додатковий смак!
Подавайте рис з овочами за простим і корисним рецептом
Після 5 хвилин відпочинку під кришкою цей овочевий рис можна подавати до столу.
Що ти кажеш? Проста і корисна їжа з красивими кольорами та особливими смаками.
Якщо ви любитель рису, то я рекомендую вам рецепт рису з грибами.
Це рис з овочами може бути гарніром з панірувати, фрикадельки або стейки. Спробуйте і цей рецепт рис з овочами! Я впевнений, вам сподобається 🙂