Російські вареники з картопляною начинкою

російські пельмені

Російська кухня дуже бідна на м’ясо. У російській кухні ви знайдете особливо довговічні інгредієнти. Сюди входить, наприклад, картопля. Тому російські вареники з картопляною начинкою - справжня російська фірма.

Інгредієнти:
500г борошна
1 кг картоплі
500 г кварку
1 цибулина
1 яйце
1 ст ложка олії
230 мл теплої води
1 чайна ложка солі
сіль і перець

Приготування російських пельменів:

Відваріть картоплю в каструлі з підсоленою водою. Потім очистіть і подрібніть теплу картоплю і змішайте з кварком до утворення однорідної суміші.

Очистіть і подрібніть цибулю і коротко потійте на сковороді з 1 столовою ложкою олії, змішайте з картопляно-кварковою сумішшю і приправте сіллю і перцем.

У мисці для змішування замісіть борошно, яйце, олію та воду в гладке тісто, а потім тонко розкачайте.
Виріжте з тіста приблизно кільця 10 см і покладіть зверху суміш картопляних кварків. Добре затисніть краї і варіть вареники в підсоленій воді, поки вони не спливуть на поверхню. Потім варити ще 2-3 хвилини і злити в ситі.

2 думки про “російські пельмені”

Привіт Петра
Дякуємо за підказку, якщо, звичайно, це означає грами, скоро буде відремонтовано.

цікавий рецепт, дякую за це. Але хіба це з 500 мл
(Мілілітр) Кварк дійсно мав на увазі серйозно, чи це повинен означати 500 г (грам)? Якщо я уявляю собі кількість 500 мілілітрів таким чином, то принаймні 2 склянки по 500 грамів кварку поміщаються в мірну банку такого розміру, і один кілограм кварка мені здається багато, чи не так?

---