Рулети; Еквадорці; рецепт мулінексу з маніоки з борошна та сиру;

рецепт

8 рулетів - підготовка 20 хв - випікання 15 хв у духовці

• 250 г борошна маніоки
• 1 чайна ложка розпушувача
• 300 г тертої моцарели
• 75 г вершкового масла (кімнатної температури)
• 1 яйце
• 1 щіпка солі
• 3 столові ложки напівжирного молока

• Розігрійте духовку до 180 ° C.
• У чашу кухонного комбайна, оснащену лезом для замішування/дроблення, покладіть борошно, розпушувач та натерту моцарелу. Почніть зі швидкості 5 протягом 3 хвилин.
• Додати масло, яйце, сіль і молоко. Почніть програму тіста Р1, поки не отримаєте однорідне та еластичне тісто.
• Зробіть з тіста маленькі круглі кульки. Розмістіть свої кулі для хліба на великій масляній та борошняній скляній формі для запікання.
• Випікайте булочки з борошном маніоки при 180 ° C максимум 15 хвилин, поки вони не стануть золотисто-коричневими (будьте обережні, вони можуть легко пригоріти).

Ви можете замінити моцарелу свіжим сиром. Ці типові еквадорські булочки з маніокою та сиром (pan de yuca y queso) булочки зазвичай смакують разом з кавою та свіжими фруктами або просто самостійно. Хлібні кульки можна робити заздалегідь і зберігати в холодильнику. Супутні автоматичні програми

Соус
V6/70 ° C/8 хв
Суп (суп) P1 Velouté
10 імпульсів, потім V12/2 хв, потім 100 ° C/40 хв (від 20 до 60 хв)
Суп (Суп) P2 Муліне
10 імпульсів/100 ° C/45 хв (від 20 до 60 хв)
Slowcook P1
V3/130 ° C/5 хв (2-15 хв)
Slowcook P2
V1/95 ° C/45 хв (від 10 хв до 2 год)
Slowcook P3
V2/95 ° C/20 хв (від 10 хв до 2 год)
Steam P1
Нічого/100 ° C/30 хв (від 1 до 60 хв)
Steam (Steam) P2
Нічого/100 ° C/35 хв (від 1 до 60 хв)
Тісто P1 (хліб)
V5/0 ° C/2 хв 30, потім 30 ° C/40 хв підйом
Тісто P2 (бріош)
V5/0 ° C/1 хв 30, потім V6/0 ° C/2 хв, потім 30 ° C/40 хв підйом
Паста P3 (торт)
V3/0 ° C/40 с, потім V9/0 ° C/3 хв
Десерт
V4/90 ° C/15 хв