Румунія Кухня, гастрономія та напої
Приготовлені
Залежно від того, де ви їсте, румунська кухня може стати одна з основних подій поїздки. Їдять найкращу кухню (як часто) проживання в сім'ї.
Домашня кухня не заперечує своїх селянських коренів, і вона часто відрізняється міцністю у сільському стилі, особливо в Трансільванії, і базується на хороші продукти (свинина, картопля, вершки, мамеліга - полента - та капуста у всіх їх видах), навіть влітку, на 30 ° C.
У Буковіні кухня часто набагато вишуканіша і виявляє свої численні корені: перехрестя слов’янських, єврейських, турецьких впливів та місцеві натхнення (алхімія навколишньої природи, яка знаходиться на тарілці).
Серед селян, продукти здорові та якісні (телятина, птиця, молочні продукти, фрукти та овочі). Це не написано, але все є органічні ! меню ресторану справжні каталоги! Спочатку закуски та невеликі салати, потім супи, грилі, рагу тощо. м'ясо (зокрема, свинина) всюди присутня, і порції часто є гігантськими. На щастя, ми можемо заправити зелень копаючи в салати та начинки: асортимент овочів, приготованих на грилі, завжди чудовий! З іншого боку, небагато Риби, крім звичайно на узбережжі та в дельті Дунаю.
Румунські фірмові страви
Напої
Попередження: толерантність до алкоголю та водіння становить 0 г/л !
Спирти та спиртні напої
tuica, прелюдія до їжі (алкоголь з сливи або яблука), встановлює вас у зручності столу, за умови, що ви п'єте його сухим після того, як сказали дуже голосно Норок ! (" Удачі ! "). Зустрічається у всіх ресторанах, як правило, набагато краще переганяється «вдома», виготовлене із суміші сливи, яблука, груші, винограду та навіть буряка. !
У Молдові, на кордонах колишнього СРСР, люди охоче говорять про горілку, а навколо Сібіу - про шнапс. У Трансільванії ми готуємо a палинка, сильніша туїка з різними смаками. У Марамуреші ми обполіскуємось знаменитим хорінка.
Ті, хто шукає солодкого, оцінятьАфіната, домашній чорничний лікер, в горах, або вишината, вишневий лікер.
Вина та виноградники
Виробництво румунських виноградників має дуже нерівномірну якість, але є відмінні вина, які ви можете оцінити, зокрема, у винних крамницях великих міст та в меню деяких готельних ресторанів або навіть на деяких столиках. . Є кілька якісних пляшок на Аеропорт Бухареста безмитний.
Слава про Тарнавські білі отримує удар, коли ви перетинаєте виноградник, поблизу Копша-Міке, одного з найбільш забруднених регіонів Румунії! Чи це могли бути римські легіони Траяна, які імпортували виноградник у Дакію? Дуже ймовірно, що це так. У будь-якому випадку, з часом лози розвинулись на румунському ґрунті, насолоджуючись кліматом і ґрунтом, сприятливим для виноградарства.
До Другої світової війни Румунія була країною чудових вин. За часів комунізму колективізація виноградної лози, і професія виноградара зникла.
З 1989 р. І повернення приватної власності, лібералізація економіки та перерозподіл землі породили виноробне покликання. Багато міжнародних інвесторів, а також румуни поступово відновили виноградник. Вино виробляється в більшості районів Румунії.
Торгові точки, однак, обмежені: румунські вина намагаються переконати за кордоном, страждаючи від поганого загального іміджу країни.
Спробуйте знайти дрібні власники які зробили вибір якості: на стороні Дідвей (Альба), Котнарі (Яссі), Айуд (Альба), Валеа Калугареаска, Лехінца (між Бістріцею та Дежем). Будьте обережні та уникайте продавців вздовж доріг. Сорти винограду вже добре відомі: мерло, каберне, совіньйон, піно, рислінг, трамінер, мускат. Але є також дивовижні місцеві сорти винограду (граса, франкуша, фетеаска, бусуйоака та ін.).
Румуни іноді ріжуть звичайне біле вино крижаною газованою водою (сифон на столі). Це освіжає.
Пиво (бере)
Пиво тече вільно. Білявий, досить світлий, він створений за зразком німецького пілснера. Тиск досить хороший (порядок o halbă, півлітрову кружку), і дуже приємно насолоджуватися мусом у літньому саду (grădină de vară). Віддавайте перевагу румунським брендам (навіть якщо вони часто мають німецькі назви!) Перед іноземними.
У Буковині протестуйте Сучава на крані та в Трансільванії, пиво з Меркуря Чук, заварена дуже чистою водою. Темне пиво також варто обійти: Сільва абоУрсус. У Тімішоарі, де починають зароджуватися мікропивоварні, не пропустіть піднесене Терапія нефільтрований.
З урахуванням ставки 0%, необхідної за кермом, більшість ресторанів та барів також пропонують безалкогольне пиво.
Мінеральна вода
Вода називається apă minerală. Країна багата джерелами, і водопровідна вода не завжди рекомендується. Коли ви просите мінеральної води (apă minerală), вам подають газовану воду, яку тут найбільше споживають. Попросіть apă plată (негазовану воду), якщо ви не любите бульбашки.
Кава (cafea)
Кава називається cafea. Ресторани та кафе майже всі відклали турецьку каву, яка є спадщиною османської присутності, на користьеспресо і фільтр кави. З іншого боку, зазвичай пропонують а турецька кава проживання в сім'ї.
Чай
Чорний чай, який ми знаємо, не широко поширений. а готелі обслуговують лише Ліптон. У мешканця, це ("Chaï") - це часто настій рослин. Це набагато краще !