Щоденна порція квасолі, гороху, нуту або сочевиці знижує рівень шкідливого холестерину

Дослідження дослідників з St. Лікарня Майкла в Канаді показує, що вживання в їжу щоденної порції квасолі, гороху, нуту або сочевиці може значно зменшити рівень шкідливого холестерину і, в кінцевому рахунку, ризик серцево-судинних захворювань.

порція

Різні види квасолі на ринку в Катманду, Непал. Зображення: Лавандова стрічка/Wikimedia Commons.


Щодня вживаючи цю порцію, зниження рівня шкідливого холестерину або ЛПНЩ, як також відомо, становитиме 5 відсотків. Це означає зниження ризику серцево-судинних захворювань на 5-6 відсотків.

Порція бобових культур означає 130 грам або три чверті склянки. Бобові мають низький глікемічний індекс, тобто вони повільно розкладаються продукти і не вимагають, щоб підшлункова залоза виділяла відразу багато інсуліну. Споживачі, як правило, зменшують або замінюють споживання тваринного білка, а також поганих жирів, таких як трансжири.

Під час дослідження серед учасників у чоловіків зниження рівня холестерину ЛПНЩ було нижчим, ніж у жінок. Деякі учасники дослідження повідомляли про розлади шлунку, такі як здуття живота, гази, діарея або запор, але їх симптоми з часом зменшувались.