Швидко станьте стрункими за допомогою кетогенної дієти

Просто залиште всі вуглеводи - цей тип схуднення відомий як "низький вміст вуглеводів" і обіцяє успіх, але багатьом це важко. Це може бути тому, що вони їдять недостатньо жиру.

Тому що лише харчова комбінація якомога меншої кількості вуглеводів та великої кількості жиру та білка приводить організм у стан кетозу, що додає йому сили, енергії та гарного настрою. Ви побачите, що схуднення ніколи не було таким простим і швидким, як при кето-дієті!

Білок замість вуглеводів

Ось як це працює: Цукор, хліб, макарони, картопля та інші продукти з високим вмістом вуглеводів будуть виключені. Для цього використовуються горіхи, яйця, риба, м’ясо, молочні продукти, фрукти та овочі. Замість хліба або булочок сніданок подається з яєчнею або смаженим яйцем з беконом. Або спробуйте наш заманливий млинцевий бургер. Якщо ви віддаєте перевагу щось солодке, можете змішати кварк зі свіжими фруктами, наприклад. На обід достатньо м’яса, риби та овочів. Нехай наші зразки рецептів надихають вас. Нам також доводиться переосмислити вечерю: швидкий бутерброд уже не на стіл, а великий салат з тунцем або індичиною грудкою. Також вітаються м’ясо та риба (смажені або відварені) або сирі овочі з гуакамоле або пряним трав’яним кварком. Хороший апетит!

Кетоз стимулює втрату жиру

Організм черпає свою енергію насамперед із цукру та вуглеводів, які перетворює на глюкозу - також форму цукру. Він атакує жир лише набагато пізніше. Якщо організм не отримує ні вуглеводів, ні цукру, метаболізм перемикається на так званий кетоз. Потім печінка створює із жиру замінник глюкози - кетони. Іншими словами: жир справді на комірі! Додатковий ефект: кето-дієта знижує рівень інсуліну і запобігає сильним коливанням цукру в крові - дві основні причини харчової тяги!

Фріттата романеско

На 2 порції:

1/2 голови Романеско
2 цибулі-шалоту
50 г сметани
Приправлена сіль
перець
3 яйця
1 ст ложка оливкової олії
4-6 стеблин плосколистої петрушки
20 г сиру пармезан
1 щіпка пластівців чилі

Підготовка:

Наріжте романеско на квіточки, варіть на пару близько 6 хвилин.
Почистіть цибулю-шалот і наріжте їх хрест-навхрест кільцями. Змішайте сметану з травою сіллю і перцем. Збийте яйця і змішайте зі сметаною.
Нагріти на сковороді олію, потіти цибулю-шалот. Смажте в ньому романеско від 1 до 2 хвилин, а потім рівномірно розподіліть. Зменште температуру, залийте її яєчною сумішшю. Накрийте кришкою і дайте постояти близько 8 хвилин на дуже слабкому вогні.
Подрібніть петрушку. Натріть сир на тертці і посипте його над фрітатою. Покладіть кришку і дайте сиру розплавитися протягом 2 хвилин. Посипте пластівцями петрушки та чилі.

На порцію: 350 ккал, E: 19 г, F: 28 г, KH: 5,6 г.

Порада книги: середземноморська кухня кето - Беттіна Маттей

Автор Беттіна Маттей багато займалася кетогенною дієтою. У цій кулінарній книзі ви знайдете низьковуглеводні рецепти середземноморської кухні.

Млинцевий бургер з моцарелою

Для 4 гамбургерів:

1 яйце
30 г вершкового сиру (подвійний крем)
25 г меленого мигдалю
сіль
8 г лляного борошна
1/4 ч. Ложки розпушувача
4 чайні ложки оливкової олії
60 г томатної пасти
2 чайні ложки оливкової олії
125 г моцарели
100 г помідорів
перець
4 стебла базиліка

Підготовка:

Змішайте яйце з вершковим сиром. Мигдаль, щіпка солі, борошно, 2 столові ложки води. Перемішайте. Додайте розпушувач і дайте постояти 5 хвилин.
На сковороді розігріти 2 чайні ложки олії. Розділіть тісто на чверті, знову навпіл. Викладайте ложкою 4 порції в сковороду, притискайте і формуйте млинці. Смажити 2 хвилини на сильному вогні. Поверніть температуру назад, переверніть млинці, одночасно додайте решту олії. Знову натисніть, ще вологе тісто сочиться з середини, і млинець готовий. Продовжуйте смажити 3 хвилини.
Змішайте томатну пасту з оливковою олією і дрібкою солі, викладіть на 8 млинців. Наріжте моцарелу та помідори скибочками, розділіть між 4 млинцями. Приправте. Зверху базилік, накрити 4 млинцями.

На гамбургер: 250 ккал, E: 11 г, F: 22 г, KH: 2,8 г.

Рибне філе на томатному рагу

На 2 порції:

100 г цибулі
20 г зелених оливок (без кісточок)
4 ст. Ложки оливкової олії
25 г томатної пасти
1 банка кремезних помідорів (400 г)
10 г солоних каперсів
перець
мускатний горіх
Каєнський перець
3-4 стебла базиліка
2 філе окуня (по 170 г)
1 чайна ложка лимонного соку
перець

Підготовка:

Цибулю наріжте кубиками, оливки приблизно подрібніть. Пасеруйте цибулю на 2 столових ложках олії, додайте томатну пасту і підсмажте.
Перемішайте шматочки помідорів, оливки та каперси. Приправте сіллю, перцем, мускатним горіхом і кайенським перцем. Тушкуйте на повільному вогні приблизно 15 хвилин, поки половина рідини не випарується.
Промийте рибу і обсушіть. Полийте лимонним соком. Сіль, перець.
Нагрійте решту олії на сковороді, обсмажте філе з двох сторін на середньому вогні близько 3 хвилин. Подавайте з рагу та прикрасьте базиліком.

На порцію: 525 ккал, E: 36 г, F: 38 г, KH: 9,5 г.

Курка естрагону

6 стебла естрагону
1 цибуля-шалот
2 філе курячої грудки (по 150 г)
1 ст. Л. Ріпакової олії
20 г вершкового масла
сіль
перець
60 мл Noilly Prat
100 мл відвару з птиці
100 г вершків
1 щіпка кайенського перцю

Підготовка:

Зірвіть листя з 2 гілок естрагону і подрібніть. Поріжте цибулю-шалот.
Розігрійте духовку до 180 ° C (нагрівання зверху/знизу). Зробіть ножем виріз посередині кожного курячого філе і вставте гілочку естрагону. Розігрійте на сковороді олію, розтопіть половину вершкового масла. Протріть філе, приправте і варіть у духовці близько 20 хвилин.
На сковороді розтопіть масло, що залишилося, протушкуйте цибулю-шалот, деглазуйте Noilly Prat. Доведіть до кипіння і майже зменшіть, потім залийте запас, додайте решту гілочок естрагону, зменшіть рідину вдвічі. Додайте вершки і зменште до стану крему.
Видаліть естрагон, приправте соус сіллю, перцем і кайенським перцем. Дістаньте курку з духовки і додайте до соусу м’ясний сік.

На порцію: 435 ккал, E: 36 г, F: 30 г, KH: 4,9 г.

Швидко худніть: позбавляйтеся від шлунку завдяки дієті, багатій на білки

На 3 кілограми менш блискавично: їжа, багата білками, стимулює спалювання жиру і робить вас плоским животом.