Скумбрія - Fischwirtschaftliche Vereinigung Cuxhaven e
Скумбрія - це перш за все одне: вона дуже здорова. У ньому дуже жирне і тверде м’ясо і неймовірно висока частка ненасичених жирних кислот. Тому це може бути дуже важливим для регулювання рівня холестерину, артеріального тиску та боротьби із затвердінням артерій. За допомогою дієти зі скумбрією ви можете їсти себе абсолютно здоровим.
Як розпізнати свіжу рибу?
Цілу рибу, яка не заморожена і знаходиться на льоду в рибних магазинах, зазвичай називають свіжою рибою. Розпізнати свіжу рибу найпростіше за її очима: вони повинні бути чіткими і пухкими. Якщо очі каламутні, молочні або запалі, це часто є ознакою занадто старої риби. Свіжа риба має блискучу металеву шкіру з міцно прикріпленою лускою без точок тиску та травм. Зябра повинні бути світло-червоного або темно-рожевого кольору, залежно від виду риби. Ні в якому разі кінчики не повинні виглядати сірими і слизькими. Стара риба більше не відображає кольорових відблисків, і її луску легко від’єднати. Понюхайте свій шматок риби: якщо риба пахне рибним, поверніть його продавцю.