Сніданок споживає більше калорій
Чи повинні ті, хто хоче схуднути, віддавати перевагу економії калорій вранці або ввечері? Думки тут завжди розділені. Дослідники з Любека запросили 16 чоловіків скуштувати сніданок та вечерю та виміряти їхні витрати енергії.
Чоловіки в сліпій пробі
Сніданок зачаровує дослідників і тих, хто хоче схуднути однаково. Скидання ранкової їжі сприяє схудненню або може допомогти вам схуднути? В рамках недавнього лабораторного дослідження вчені зараз активно займаються спалюванням калорій під час сніданку та вечері. 16 чоловіків із нормальною вагою одного дня отримували висококалорійний сніданок та низькокалорійний вечірній обід, а іншого дня - низькокалорійний сніданок у поєднанні з висококалорійним прийомом їжі. Дослідження було засліплене, тобто чоловіки не з'ясували, скільки калорій мав кожен прийом їжі.
Вищі витрати енергії вранці
Використовуючи калометрію, дослідники вимірювали кількість теплоти, що виділяється чоловіками, і використовували його для розрахунку так званого «індукованого їжею термогенезу», тобто збільшеного споживання енергії внаслідок перетравлення, прийому та транспортування компонентів їжі. Вони також контролювали рівень глюкози в крові та порівнювали голод та споживання цукерок протягом дня. Результати в деталях:
- Після сніданку - з високим або низьким вмістом калорій - спалюється значно більше калорій, ніж після вечірньої їжі.
- Рівень цукру в крові та інсуліну зростав значно повільніше після сніданку, ніж після вечері.
- Після сніданку з невеликою кількістю калорій апетит до солодощів збільшувався протягом дня, що змусило чоловіків захоплювати більше солодощів між їжею.
Завдяки цьому дослідженню зараз доведено, що витрати енергії людини вищі вранці, ніж увечері, наголошують автори дослідження. Це також може бути важливо для людей із зайвою вагою, які часто воліють пропускати сніданок, а потім їсти ввечері, щоб схуднути. Зараз дослідники хочуть перевірити, наскільки їхні результати щодо витрат енергії можуть бути використані для схуднення за допомогою дослідження на людях із зайвою вагою.