Суша та спека Якщо строк на молоко зараз зростає, Wunderweib
Урожайність молочних фермерів знижується: гарячі температури піддають корів тепловому стресу, а посуха останніх кількох місяців спричинила невдачі в зборі кормових культур. Чи через це молоко подорожчає?
Корови зазнають теплового стресу. Літні температури для нас приємні, але для корів це все, окрім цього. За даними Сільськогосподарської палати, молочні корови мають величезний обмін речовин. Коли на вулиці підвищується температура, доїльна корова переживає стрес і зменшує її надої. До того ж приходьте Невдачі в збиранні кормових культур та дефіцит землі. Все це змушує багато молочних підприємств здаватися. "Врожайність молочних фермерів зазнає тиску", - говорить Ганс Штюкер, голова регіональної асоціації молочної галузі (LV Milch) у Північному Рейні-Вестфалії. Для фермерів це означає: менша врожайність та вищі витрати корму. Отже, чи означає це також збільшення ціни на молоко?
Обсяги молока на німецькому ринку все ще високі. З січня по квітень у Німеччині він виріс на 3,4 відсотка. У Північному Рейні-Вестфалії приріст був значно нижчим - 2,7 відсотка. Показники за травень та червень поки відсутні. В даний час ціни на молоко приблизно на один відсоток вищі, ніж минулого року, - 33 центи за кілограм. Це добре звучить для врожайності, тим не менше, багато хто відмовляється або переходить на органічні продукти. Бо воно того варте.
Молочна продукція Söbbeke з Гронау також виграє, оскільки вони Ціни вищі, а коливання цін не такі вже й великі, як і у звичайних товарів. "Кожне 10-те органічне євро, яке витрачають замовники, витрачається на товари з полиці, що охолоджується", - каже менеджер з продажу компанії Söbbeke Томас Деллшау. Сьоббеке робить ставку на десертну зону і, здається, досягає з нею великих успіхів. Конкуренція менша, ніж з чистим питним молоком та натуральним йогуртом. Крізь високий попит на органічне молоко Однак є надлишок молока, саме тому молочна ферма Söbbeke оголосила заморожування споживання. Органічне молоко продовжуватиме прийматися з існуючих контрактів, але нових контрактів укладати не буде.