Свіже повітря та спеції - недоїдання перешкоджає життю
Оновлено: 17.03.17 - 04.31
Готувати разом веселіше, ніж поодинці - і це теж швидше. Фото: Сільвія Маркс/dpa-tmn
Понад мільйон людей похилого віку в Німеччині недоїдають - стан, який може загрожувати життю. Дефіцит не завжди легко розпізнати. Ще важче знову мати більше апетиту. Але є кілька хитрощів, які можуть допомогти.
Франкфурт (dpa/tmn) - У молоді роки люди постійно примружували очі на ваги і задушували ту чи іншу їжу. У літньому віці часто буває навпаки.
Багато людей похилого віку не мають апетиту - хоч би якою гарно подавали їжу. Відчуття спраги також вщухає. Тоді існує загроза недоїдання - нині поширене, але мало помічене нездужання в літньому віці. За оцінками експертів, 1,6 мільйона німців у віці старше 60 років хронічно недоїдають. Але як родичі помічають, коли їхні батьки чи бабусі та дідусі їдять занадто мало або харчуються неправильно? І що ви можете з цим зробити?
Члени сім'ї зазвичай розпізнають недоїдання, коли волосся людини стає тьмяним, а нігті ламкими. Запалення слизової оболонки порожнини рота, ясен або губ також є класичними ознаками. Однак у дуже старих випадках все це також відбувається без того, щоб пацієнт недоїдав. Тож не так просто сказати, що стара людина не отримує достатньо поживних речовин. "Втрата ваги в літньому віці завжди є попереджувальним знаком", - говорить Руперт Пюллен, головний лікар медико-геріатричної клініки лікарні Agaplesion Markus у Франкфурті-на-Майні.
Якщо зацікавлена людина скаржиться на втрату апетиту, поколювання в руках і ногах або оніміння, родичі повинні піти з ним до лікаря. Це також стосується випадків, коли людина здається все більш розгубленою. Лікар досліджує причини і в кращому випадку усуває їх спочатку. Тоді настав час змінити свій раціон. Якщо вам не потрібна спеціальна дієта, ви повинні їсти те, що вам подобається - просто частіше і більше, ніж раніше.
Якщо ви готуєте їжу для тих, хто недоїдає, ви також можете спробувати нові спеції. Можливо, вони викликають у вас бажання з’їсти знову. Гіркі речовини в анісі, фенхелі, кмині або розмарині, наприклад, стимулюють апетит. "Вихід на мить на свіже повітря перед їжею також може допомогти", - додає Марейке Маурманн, дієтолог з Майнержагена.
Родичі можуть забезпечити, щоб їхні батьки чи бабусі та дідусі їли якомога різноманітніше, а в ідеалі готували собі сезонні або заморожені овочі. Якщо вони потім займаються на свіжому повітрі, не повинно бути недоїдання. Тарілка повинна виглядати якомога барвистішою, щоб ви отримували частину всіх життєво важливих речовин. "Найкращий спосіб вживати поживні речовини - це через їжу", - пояснює Маурманн. Дієтичні добавки рідко корисні, за винятком деяких захворювань. Якщо ви одинокі і не хочете щодня доглядати за їжею, ви можете об'єднатися з іншими, радить Юнг: "Тоді кожен відповідає лише за покупки та приготування їжі кожен третій день".
Якщо людина старшого віку не худне і відчуває себе у формі, не потрібно турбуватися про недоїдання. "Тоді достатньо двічі на рік представлятись сімейному лікареві", - говорить Андреас Лейшкер, головний лікар лікарні Алексіанер у Крефельді та фахівець з питань харчування Німецького товариства геріатрії.