Терпкий ананасовий і пристрасний карамельний листковий пиріг - Грація
Хрусткий пиріг з тонкими скибочками карамелізованого ананаса, подається з карамельним соусом і маракуєю.
Практична інформація
- Загальний час: 40 хв
- Час приготування: 20 хв
- Час приготування: 20 хв
- Кількість людей: 6
- Складність: Легка
- Вартість: Економна
- Тип:
Інгредієнти
- 1 шт. Рулону з листкового тіста
- Ананас Вікторія 2 шт
- 50 г коричневого цукру
- 20 г цукрової пудри
- 100 г цукрової пудри
- 30г вершкового масла несоленого
- Маракуйя 4 шт
Підготовка
Для пирога
Розігрійте духовку до 200 ° C (6-7).
Розгорніть листкове тісто і покладіть його рівно на деко, застелене листом паперу для випічки. Покладіть його назад у холодильник, поки ви чекаєте, щоб приготувати ананас.
Зніміть шкірку з ананаса хлібним ножем, а потім видаліть очі маленьким ножем. Потім ножем або мандоліною наріжте дуже тонкі скибочки розміром з чіп.
Дістати тісто і рівномірно розподілити скибочки ананаса зверху. Посипте все коричневим цукром, а потім випікайте 20 хвилин.
З духовки посипте пиріг цукровою пудрою.
Для маракуї карамель
Маракуйю розріжте навпіл, а потім видаліть м’якоть чайною ложкою.
Висипте цукор на сковороду і карамелізуйте його на сильному вогні. Коли вийде гарний червоний і однорідний колір, додайте масло і перемішайте, а потім додайте м’якоть маракуї.
Зарезервуйте в мисці і дайте охолонути.
Подавати терпкий теплий або гарячий з карамеллю.