Велика кількість миш’яку виявлена в Rice - Fitness Nation
Довгий час рисові злаки рекомендували немовлятам, оскільки вони багаті залізом - важливою поживною речовиною для розвитку мозку. Однак у статті, опублікованій у "Consumer Reports", зазначається, що рівень миш'яку в рисі та рисових продуктах завжди дуже високий.
Рис, як правило, поглинає більше миш'яку, ніж інші зерна, оскільки його вирощують у затоплених грунтах. Миш'як токсичний для людини і впливає на рівень інтелекту та недорозвинення, особливо у немовлят та дітей. Крім того, миш'як збільшує ризик раку легенів, шкіри та сечового міхура, серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу у дорослих.
Незважаючи на те, що це було запропоновано, законом не встановлено обмежень щодо вмісту миш'яку в рисі або рисових продуктах.
Не всі риси однакові, деякі види містять більше миш'яку, ніж інші.
З споживчих звітів ми також з’ясовуємо, що білий рис «чистіший», ніж коричневий. Миш'як має тенденцію накопичуватися більше у зовнішній оболонці. Обгортання, яке видалено з коричневого рису, щоб отримати білий рис.
Що стосується дитячого харчування, то рекомендується повністю відмовитися від рисових продуктів, оскільки у всіх інших крупах миш’яку набагато менше.
Як бачимо, харчування змінюється через забруднення. Те, що було здоровим 20-30 років тому, може змінитися. (Наприклад, коричневий рис)