Від Colazione до Dolce страв, як італійська
Наступну статтю надихнула Ребекка, студентка мови EF у Римі. З її дозволу ми адаптували одну з неї публікації в блозі про їжу в Італії.
Італійці дуже серйозно ставляться до їжі - і повинні, бо вони її вигадали теоретично. (Гаразд, не всі, але вони винайшли піцу, яка є одним із найбільших винаходів усіх часів, чи не так?) Щоб переконатися, що ви отримаєте максимум від своєї італійської кулінарної пригоди, ми маємо тут всю смачну інформацію для ваших смакових рецепторів познайомитися з la dolce vita.
Сніданок (colazione)
Італійці роблять сніданок легким, швидким і солодким: спробуйте корнетто, смачну випічку для сніданку, схожу на круасан, але не таку. Він набагато солодший, трохи схожий на бріош, і часто наповнюється ванільним соусом, варенням або Нутеллою.
Більш здорові варіанти включають крупу, йогурт або грінки з начинкою на ваш вибір (наприклад, Nutella). Еспресо або капучино - ідеальний спосіб розпочати день, що зручно підводить нас до наступної теми.
Кава (кафе)
Два найважливіші правила щодо кави в Італії полягають у тому, що ви справді схожі на туриста, якщо ви п’єте капучино після 10 години ранку - це лише напій для сніданку. Після закінчення ранку ви можете випити будь-який інший вид кави, якщо в ньому не надто багато молока.
Крім того, ніколи не просіть про винос кави, це просто гріх. Італійці відзначають свою кавову культуру і роблять це соціальною подією, незалежно від того, будь то друзі чи читання.
А якщо попросити кави, ви отримаєте еспресо - два глотки кави. Це швидкий та потужний прилив енергії, який ідеально підходить для пиття прямо біля бару. У деяких місцях, коли ви сідаєте за кавою, вам потрібно давати чайові (оскільки хтось вас подає), тому будьте обережні.
Обід (пранцо)
Італійці насправді мають досить здорову дієту, тому овочі та м’ясо є невід’ємною частиною місцевої кухні. Більшість італійців обідають з 13:00 до 14:00, залежно від їхньої життєвої та робочої ситуації, і це, як правило, основний прийом їжі протягом дня.
Якщо ваш напружений графік дозволяє, обід складається з двох страв - макарони першою стравою та риба або м’ясо другою стравою. Якщо ви просто хочете швидкий обід, підійде бутерброд або салат.
Навіть якщо італійці насолоджуються їжею, існує варіант винос, який називається pizza al taglio, тобто шматок піци з електричної духовки. (Порівняно з круглою піцею з кам’яної печі, але ми до цього дійдемо за мить.) Так, це може звучати самовпевнено, але вибір духовки насправді надає піці іншого смаку. # destomehrmanweiß
Перекус (Merenda) та Happy Hour (Aperitivo)
Оскільки італійці мають приблизно шість годин між обідом та вечерею, вони зазвичай їдять щось середнє: ці закуски називаються merende і являють собою солодкі (вроді фрукти або біскотті, твердий бісквіт) або солоні (як крекери або шматок піци аль тальо).
Якщо ви голодні з 17:00 до 20:00, виберіть аперитив, що теоретично означає щасливу годину! Aperitivo дуже схожий на іспанські тапас - ви заходите до невеликого бару чи ресторану, платите за свої напої та їсте безкоштовні канапе у маленькому буфеті в барі.
Коли я виходжу на аперитив з друзями, я зазвичай роблю це на вечерю, оскільки вона досить ситна, як є.
Вечеря (ціна)
Типовий обід в італійському домі зазвичай складається з макаронних виробів, м’яса та овочів і відбувається близько 20:00. Виїзд на вечерю - це досить велика справа в Італії, і це означає, що кілька страв, вино, багато розмов та довготривалості - все це частина події. Більшість меню мають чотири курси і зазвичай виглядають приблизно так:
Антипасто: Це буквально означає перед (проти) трапезою (pasto). Зазвичай це блюдо з сиром, м’ясом та оливками. Я настійно рекомендую брускетту, вимовлену “брускетту”: шматок хліба на грилі з помідорами та оливковою олією, який порадує вас смаковими рецепторами.
Primo Piatto: Це перший (первинний) курс (піато) і, як правило, макарони. Ну, насправді це завжди макарони. Смачні макарони, подані у відповідній порції, щоб у вас ще було достатньо місця в шлунку. Основне правило при вживанні макаронних виробів: ніколи не ріжте ножем спагетті, використовуйте ложку, щоб згортати їх. У жодному разі. (Вас попереджають.)
Secondo Piatto: Другий (вторинний) курс (піато - дивіться, ви повільно звикаєте!) - це курс білків. Зазвичай це курс з м’ясом або рибою та деякими овочами збоку. У багатьох італійських меню ви знайдете розділ під назвою contorno, список гарнірів, що входять до другої страви.
Кілька слів про піцу: Насправді вечеря - це єдиний раз, коли ти можеш отримати піцу з цегляної печі, як ми всі це знаємо і любимо. Якщо місце не підходить для туристів, ви можете відчути смак неба між 20:30 та 22:00.
Майте це на увазі: не замовляйте піцу з гарніром з салату. Ви можете поєднувати піцу з антипасто та десертом, але ніколи з салатом. (Просто з’їжте салат на обід і побалуйте себе піцею, зрештою ви в Італії.) До речі, розрізати піцу на шматки, а потім їсти її руками цілком прийнятно.
Дольче
Нарешті, десерт (долче)! Оскільки ви щойно з’їли три-чотири тарілки, італійські десерти, як правило, легкі.
Сорбетто аль-лімоне (сорбет лайма) - хороший приклад, але моїм улюбленим улюбленим є тірамісù: Цей десерт готується шляхом складання спеціального виду твердого бісквіту, змоченого в еспресо, посипання підсолодженого маскарпоне між ними та запилення його какао-порошком який створює саме правильну суміш солодкого та вершкового.
Після обіду люди часто п'ють такий дижестив, як лимончелло (липовий лікер) або еспресо, щоб допомогти травленню після великої їжі, яку вони щойно насолоджувались.
Будьте в курсі подій
Будьте в курсі останніх тенденцій у подорожах, культурі, вивченні мови та освіті у нашому щомісячному бюлетені. Ви можете будь-коли скасувати підписку.
Ви зареєстровані і скоро почуєтесь від нас.
Досліджуйте світ і вивчайте мови за кордоном