Викиди CO2 загрожують нашій їжі

Підвищення концентрації вуглекислого газу в атмосфері може призвести до дефіциту білка та мінералів для ще сотень мільйонів людей.

викиди

Опубліковано 27 серпня 2018 року о 17:16 - Оновлено 28 серпня 2018 року о 12:56 вечора

Час читання 5 хв.

  • Спільний доступ
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено

CO2 або подвоєний штраф. Ми вже знали, що збільшення вмісту атмосфери в парникових газах - і особливо в вуглекислому газі - загрожує продовольчій безпеці планети, викликаючи більш часті, більш суворі та триваліші посухи, зливні опади. Більш інтенсивне, занурення прибережні райони солоною водою, а також збільшення кількості нападів шкідників та патогенів. Однак це збільшення може також знизити харчові якості раціону кількох сотень мільйонів людей у ​​всьому світі.

Це попередження розпочало дослідження, проведене двома американськими дослідниками з Гарвардського університету, опубліковане в понеділок, 27 серпня, у журналі Nature Climate Change. Його автори роблять висновок, що в найближчі десятиліття збільшення атмосферної концентрації СО2 може призвести до виснаження великої кількості основних культур білка, заліза та цинку, що може мати шкідливий вплив на здоров'я людини.

«Вплив високого рівня атмосферного СО2 на харчові якості сільськогосподарських культур демонструється вже більше двадцяти років, спочатку в контексті лабораторних або тепличних випробувань, а потім дуже численними випробуваннями в повній галузі, вказує Ален Годжон, директор лабораторія біохімії та молекулярної фізіології рослин (CNRS-INRA-SupAgro-університет Монпельє), яка не сприяла цьому дослідженню. Сьогодні існує дуже широкий науковий консенсус, підкріплений десятками публікацій та тисячами даних, що цей вплив є масовим і глобальним: він впливає на більшість видів рослин у будь-якій точці світу. "

Ці випробування, що полягають у введенні СО2 на плантації на відкритому повітрі, щоб утримувати їх у вигляді міхура, збагаченого вуглекислим газом, показали, вказує дослідник, "зменшення вмісту білка на 10% до 20%., Менший падіння рівня мінеральних речовин, таких як залізо, цинк, магній або кальцій, а також, нещодавно, зниження вмісту вітамінів на 20% - 40% ".

Ризик дефіциту поживних речовин

Автори нової публікації взяли за вихідну точку концентрацію СО2 550 частин на мільйон (ppm) - одиницю виміру, що вказує кількість молекул вуглекислого газу на мільйон молекул в атмосфері.

У номері немає нічого віртуального. Очікується, що атмосферна концентрація СО2, яка досягла рекордного рівня 405 проміле в 2016 році, зросте до 550 проміле між 2050 і 2100, залежно від глобальних сценаріїв викидів парникових газів.

Лише різке падіння антропогенних викидів (що виробляються людиною) дозволить утриматися нижче цього порогу. Попередні роботи показали, що при такому рівні концентрації СО2 кількість білка, заліза та цинку у всьому світі зменшується з 3% до 17% для багатьох рослин.

Потім дослідники провели модель для розрахунку кількості наявних продовольчих ресурсів на душу населення, а також прогнозів приросту населення (тобто 9,7 мільярдів людей у ​​світі в 2050 році), кількості додаткових людей, що зазнали впливу в середині століття., до ризику дефіциту поживних речовин. Це для 151 країни та 225 видів рослин, що надає їхнім роботам набагато ширшого обсягу, ніж у попередніх дослідженнях.

Схоже, що за оцінками 660 мільйонів людей, які в даний час страждають від дефіциту білка, додаються 122 мільйони. 1,5 мільярда людей, яким вже не вистачає цинку, збільшиться на 175 мільйонів. А для 1,4 мільярда дітей до 5 років та жінок дітородного віку, які проживають у районах, де рівень анемії вже перевищує 20%, втрата споживання заліза склала б більше 4%.

Найбідніші - найбільш вразливі

Як завжди, вирок буде розподілено нерівномірно. Найбільше постраждали країни Південної та Південно-Східної Азії, починаючи з Індії, Африки та Близького Сходу.

Не дивно, що деякі з найбідніших географічних районів також є найбільш вразливими, оскільки більша частина споживання білка в них на рослинній основі. Отже, Північна Америка чи Європа, де дієта більш м’ясна, менш схильна до впливу.

Ризик великий, оскільки дуже велика кількість продуктів харчування матиме меншу харчову цінність, будь то злаки, такі як рис - основна їжа половини людства, пшениця чи ячмінь, або бобові, такі як сочевиця, горох або квасоля. На відміну від цього, інші рослини, які використовують інший тип фотосинтезу, включаючи кукурудзу, просо та сорго, мало або зовсім не реагують на підвищений рівень СО2.

Сценарії глобальних викидів вуглецю (ліворуч) та концентрації CO2 в атмосфері (праворуч) до 2100 р. КЛІМАТИЧНІ ЗМІНИ ПРИРОДИ

Оскільки зараз рослини забезпечують 63% білків, що споживаються на планеті, а також 81% раціонів заліза та 68% цинку, небезпека полягає в продовженні недоїдання, що призводить до порушень росту, обміну речовин, імунної системи або когнітивного розвитку . Це, хоча понад 2 мільярди людей вже відчувають дефіцит поживних речовин.

Без сумніву, ці результати - лише модель. Автори вказують, що вони приймають незмінені дієти, не беручи до уваги соціально-економічні зміни, що відбудуться у відповідних країнах, а також більш глобальні наслідки потепління для продовольчих ресурсів. Їх дослідження вимагає не менше, як вони вказують, "активного моніторингу харчових потреб населення" в країнах, що знаходяться під загрозою.

"Розвинені країни також зацікавлені"

"Великий інтерес цієї роботи полягає в тому, щоб викликати тривогу щодо явища, масштаб якого не передбачався", - сказав суддя Ален Годжон. Це постраждало і від розвинених країн. З одного боку, оскільки зменшення вмісту білка та мінеральних речовин у рослинах супроводжується збільшенням вмісту в них цукру, що може спричинити дисбаланс у харчуванні. З іншого боку, оскільки регіони, яким вже не вистачає рослинних білків на корм тваринам, такі як Європа, стануть ще більшими. "

Тим не менш, механізми, за допомогою яких високий рівень атмосферного СО2 погіршує харчові якості рослин, залишаються загадковими. "Існує дві сім'ї гіпотез", - каже французький агроном. Або високий рівень СО2 змінює загальну фізіологію рослин, які менш здатні приймати з ґрунту азот, необхідний для виробництва білків та різних мінералів; або це зменшує доступність цих елементів у ґрунтах, можливо, через посилену конкуренцію між рослинами та мікроорганізмами. "

Лабораторія, якою він керує, цієї осені запустить спільну дослідницьку програму, що фінансується проектом Монпельє університету передового досвіду, щоб спробувати зрозуміти, як CO2, причина кліматичних змін, також може бути джерелом дефіциту їжі.

Переглянути внески

  • Спільний доступ
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено

У цьому ж розділі

Найкращі фонтани для води для котів і собак

Порівняння "дротяника". Якщо наші чотириногі друзі, як правило, не п'ють достатньо, це також з практичних міркувань. Водяний охолоджувач води може бути непридатним для їхніх потреб, будь то з точки зору ємності, висоти та чистоти. Ми протестували 13 моделей для собак та котів, ось наш вибір.

Найкращі торгові автомати для кормів для собак та котів

Порівняння "дротяника". Ці пристрої дозволяють краще контролювати їжу вашої кішки чи собаки, навіть коли ви відсутні. Відкрийте для себе наш вибір найкращих моделей.

Найкращі сумки-носії для котів та маленьких собак

Порівняння "дротяника". Цей вибір м’яких сумок для перенесення через плече допоможе вам у найкращому випадку подорожувати зі своєю твариною, літаком чи машиною.