Вирощуйте та розмножуйте корисну куркуму самостійно
Ви цінуєте куркуму за її цілющі властивості і подобається безпомилковий аромат, але чи здається вам свіже коріння, яке вже деякий час було в наших супермаркетах, занадто дорогим? Тоді ви із задоволенням дізнаєтесь, що ви можете легко виростити власний запас здорового кореня в домашніх умовах.
Вирощування куркуми
Шлях до мети: вегетативне розмноження! На відміну від більшості відомих нам кімнатних рослин, куркума (curcuma longa/alismatifolia) розмножується не в основному шляхом запилення квітів, а шляхом їх ділення, тобто вирощуванням відростків від кореневища. Кореневище - це ароматична, підземна частина рослини, яку ми знаємо як пряність, ліки та барвник.
Якщо ви вже вирощуєте імбир, багато речей здаватимуться вам знайомими в цьому дописі, оскільки розмноження працює однаково для двох споріднених коренів родини Zingiberaceae. Створивши власну невеличку ферму, ви можете збирати урожай щороку - і щороку - трохи більше, якщо бажаєте!
Так можна вирощувати куркуму
Навіть якщо ви не обдарований садівник, ви можете легко розмножувати куркуму самостійно всього за три кроки. Ось як це робиться:
- Дістаньте шматочок куркуми, бажано органічної, і дайте їй прорости у вашій квартирі. Все, що вам потрібно зробити, це почекати і подивитися. Виберіть місце, яке не надто вологе, щоб запобігти утворенню цвілі. Ви також можете замочити шматок куркуми у воді на ніч, щоб швидше прорости.
- Підготуйте горщик із землею для заливання. Зверніть увагу, що куркума також зростає в ширину, тому вибирайте горщик великого діаметру. Як варіант, також підходять старі пластикові мішки, пакети або овочеві коробки. Покладіть пророслий шматок куркуми в грунт саджанцем догори так, щоб випинався невеликий шматочок паростка.
- Тепер пора наливати і чекати. Куркума любить частково затінене місце, де вона не охолоджується нижче кімнатної температури, наприклад, на підвіконні. Зберігайте грунт вологим, але уникайте заболочування. У проміжку часу дайте грунту знову і знову висихати, тільки так коріння отримують достатньо кисню.
Урожай та зберігання
Приблизно через дев’ять місяців кореневище виросло настільки, що його можна збирати та розмножувати. Коли квітка і листя рослини в’януть, кореневище можна обережно викопати. Ви можете або використати свій перший урожай свіжим зараз, висушити його в духовці і переробити в порошок, або зберігати в піску або землі. З кожного кінця кореневища можна вирощувати нову рослину, на якій через деякий час можна побачити нову розсаду або зелений колір.
Так ви використовуєте золотий корінь
Причин використання куркуми та постійного наявності свіжих запасів безліч. Окрім пікантного смаку, який надає куркума салатам та іншим стравам, куркума в меленому, сушеному вигляді є основним інгредієнтом сумішей приправ для каррі, і без неї неможливо уявити індійську кухню.
Спеція, також відома як жовтий імбир, має ряд позитивних властивостей. Хоча не всі ефекти куркуміну, речовини, яка відповідає за жовто-оранжевий колір куркуми, були адекватно доведені, вже було чітко доведено, що куркума супер здорова! Він має сильну протизапальну дію, запобігає атеросклерозу, а також може позитивно впливати на діабет.
Щоденний раціон куркуми Інтернет пропонує безліч пропозицій рецептів - від вживання як спеції майже до будь-якої страви, до золотистого молока, до імбирного чаю з куркумою з чорним перцем, латте з куркуми або смузі з манго з куркуми.
Ми хотіли б знати, як ви хочете використовувати золотий корінь. Чи можете ви розповісти нам свій улюблений рецепт? Ви коли-небудь самі вирощували куркуму? Опублікуйте фотографію своєї ферми куркуми в коментарях!
Вас також можуть зацікавити ці публікації: