Вітамін B3 (ніацин) - FETeV

Ніацин включає речовини нікотинову кислоту та амід нікотинової кислоти, які в організмі можуть перетворюватися одна на одну. Ніацин бере участь у багатьох метаболічних реакціях в організмі. Основне завдання - поглинати і виділяти водень. Основні функції включають накопичення та розщеплення вуглеводів, жирних кислот та амінокислот; Метаболізм ДНК та мобілізація кальцію з кістки.

синтез

Термін ніацин є загальним терміном для піридин-3-карбонової кислоти (нікотинова кислота), піридин-3-карбоаміду (амід нікотинової кислоти) та їх похідних. Обидві форми однаково ефективні в біологічному плані. Печінка та нирки здатні виробляти ніацин із незамінної амінокислоти триптофану у присутності піридоксину та рибофлавіну.

Як компонент коферментів нікотин-аденин-динуклеотид (NAD) та нікотин-аденин-динуклеотид-фосфат (NADP), ніацин бере участь у численних метаболічних процесах.

Властивості ніацину такі:

Розчинність у воді
Теплочутливість
Фоточутливість
У сильнокислих або лужних розчинах амід гідролізується до кислоти

Печінка та нирки здатні виробляти ніацин із незамінної амінокислоти триптофану у присутності піридоксину та рибофлавіну. Співвідношення освіти 60: 1. Це означає, що 1 мг нікотинаміду утворюється з 60 мг L-триптофану. Близько 2/3 потреби в ніацині може бути покрито самосинтезом. Швидкість синтезу збільшується під час вагітності.

обмін речовин

Ніацин переважно потрапляє з їжею. В основному це форми нікотинамід-аденин-динуклеотид (NAD) та нікотинамід-аденин-динуклеотид-фосфат (NADP). Розпад відбувається в тонкому кишечнику. Тут NAD і NADP розщеплюються на нікотинову кислоту та амід. Ніацин всмоктується за допомогою насиченого натрієм залежного механізму. При високій концентрації транспорт відбувається шляхом дифузії в епітеліальні клітини кишечника.

Нікотинова кислота та амід, які знаходяться в крові, можуть засвоюватися усіма органами, але всмоктування відбувається переважно через печінку та еритроцити. Після всмоктування в кишечнику в цитозолі відбувається перетворення в НАД + і НАДФ +. Ці дві речовини не можуть пройти через мембрану і, отже, не можуть вийти з клітини (метаболічна пастка). NAD + і NADP + утворюються знову, пов’язані з аденозинмонофосфатом (AMP), нікотиновою кислотою та амідом. Однак вони можуть залишити цитозоль.

Немає необхідних запасів ніацину.

Біодоступність

Вільний ніацин, присутній у дієті, може добре вживатися організмом. З іншого боку, ніацин, зв’язаний з білком (у зерні, кукурудзі), повинен спочатку розщеплюватися, завдяки чому втрачаються навіть незначні кількості. Загалом корисність продуктів тваринного походження краща, ніж продуктів рослинного походження.

Поглинаюча здатність зменшується через прийом антибіотиків, дефіцит вітаміну В6 або дисбаланс амінокислот (наприклад, за рахунок прийому окремих амінокислот). Втрати внаслідок опалення/варіння та зберігання досить низькі (в середньому близько 10%). Однак ніацин залишається у варильній воді після закипання.

Біодоступність ніацину збільшується за рахунок високої концентрації вітамінів В2 та піридоксину. У зернових продуктах передбачається біодоступність близько 30%. Нікотинова кислота зв’язується з ніацитиновим комплексом, який важко використовувати в організмі людини.

Функції та завдання

Ніацин включає речовини нікотинову кислоту та амід нікотинової кислоти, які в організмі можуть перетворюватися одна на одну. Ніацин бере участь у багатьох метаболічних реакціях в організмі. Основне завдання - поглинати і виділяти водень. Основні функції включають накопичення та розщеплення вуглеводів, жирних кислот та амінокислот, метаболізм ДНК та мобілізацію кальцію з кісток.

NAD + (NADH2 +) та NADP + (NADPH2 +) діють як Коферменти з великою кількістю дегідрогеназ (оксидоредуктаз) жирового, вуглеводного, амінокислотного та стероїдного обміну. Відновлені або окислені коферменти можуть утворювати вільно дисоціюючі комплекси з ферментами. Нуклеотиди NAD + і NADP + можуть легко переходити до інших ферментів. Передача водню відбувається між різними ферментними системами.

NADPH2 + служить донором водню для гідрування біосинтезів у цитозолі. Утворення NADPH2 + через дегідрогенази гексозомонофосфатного шляху, цитозольну ізоцитратдегідрогеназу та трансгідрування NADH2 + до NADPH2 + через зв’язування малатдегідрогенази I та II.

Дегідрогенази монофосфатного шляху гексози: глюкозо-6-фосфатдегідрогеназа та 6-фосфат глюконатдегідрогеназа.

Рибозилювання АДФ - це реакція на виникнення пошкодження ДНК, наприклад від канцерогенів та УФ-випромінювання. Це може призвести до посттрансляційних модифікацій. NAD + діє як донор водню для одиниць ADP-рибози. Одиниці переносяться в хромосомні структурні білки (гістони) за допомогою полі-АДФ-рибозасинтази і полімеризуються за допомогою розширення ланцюга.

Більше функцій

Регулювання рівня цукру в крові (ніацин і хром утворюють фактор толерантності до глюкози)
Біосинтез жирних кислот і стероїдів
антиоксидант

Взаємодія

Відомо деякі взаємодії між ніацином та різними лікарськими засобами. Сюди входять препарати від печії та для лікування цукрового діабету, контрацептиви (оральні контрацептиви), гіпотензивні або діуретичні препарати та знеболюючі засоби.

Клітковина та інші мікроелементи також впливають на метаболізм ніацину. Рибофлавін та піридоксин частково відповідають за утворення ніацину з триптофану. Для цього необхідний достатній запас цих поживних речовин.

Симптоми дефіциту

У більшості випадків недоїдання/недоїдання або недостатня кількість їжі є причиною дефіциту ніацину, який пов’язаний з дефіцитом триптофану та піридоксину. Сильний дефіцит ніацину призводить до клінічної картини пелагри. Це захворювання характеризується запаленням шкіри, діареєю, змінами слизової оболонки, депресивним психозом з головними болями та втомою.

Якщо пелагру не лікувати, вона матиме важкий перебіг, оскільки порушується весь енергетичний обмін. Передозування ніацином через їжу майже неможливо.

У більшості випадків недоїдання/недоїдання або недостатня кількість їжі є причиною дефіциту ніацину, який пов’язаний з дефіцитом триптофану та піридоксину. Пелагра може бути наслідком дефіциту ніацину. Типовими симптомами є зміни шкіри, діарея та деменція.

Дефіцит ніацину може спостерігатися в країнах з високим споживанням кукурудзи та проса, таких як Африка. Причиною цього є ніацин, зв’язаний із зерном, який пов’язаний із важкими у використанні макромолекулами (ніацитин).

Доступність через глікозидно зв’язаний комплекс (полісахариди, глікопептид) також зменшується.

Зміни шкіри на частинах тіла при сильному впливі УФ
Почервоніння шкіри
Гіперпігментація (темні плями)
Запалення слизової в горлі, шлунку

Втрата апетиту
Відчуття печіння в роті/горлі
Блювота
запор

безсоння
втома
Запаморочення і головний біль
у важких випадках депресія, сплутаність свідомості, неконтрольоване посмикування, хапальні рефлекси

алкогольний
Пацієнти з вродженими порушеннями метаболізму триптофану
Пацієнти з хронічною діареєю з порушеннями прийому
недоїдання (особливо відсутність вітамінів В6 і В2)

Гіпервітамінози та токсичність

Передозування ніацином через їжу майже неможливо. У рідкісних випадках (наприклад, від добавок ніацину) можуть виникати симптоми гіпервітамінозу, але вони не токсичні. Передозування ніацином призведе до:

Інгібування синтезу ЛПНЩ
Розширення судин
Флеш

Флеш характеризується:

Почервоніння шкіри
Відчуття жару

Інші симптоми передозування включають:

сверблячий
Блювота
нудота

У випадку дуже рідкісного хронічного гіпервітамінозу також спостерігаються такі симптоми:

Шлункова печія
Втрата апетиту
діарея
Порушення функції печінки

Поява та рекомендований прийом

Дефіцит ніацину є досить рідкісним явищем у нашій частині світу, але частіше трапляється в країнах із високим споживанням кукурудзи та проса (Африка). У цих продуктах ніацин зв’язується з білком і є погано доступним. Хорошими джерелами є нежирне м’ясо, субпродукти, риба, молоко та яйця, а також хліб, хлібобулочні вироби та картопля.

Щоденна потреба в ніацині залежить від споживання енергії. Чим більше енергії споживається, тим вище має бути вміст ніацину в раціоні. З цієї причини рекомендований прийом для вагітних та жінок, які годують груддю, також збільшується.

Дериватизовані форми нікотинаміду НАД і НАДФ зустрічаються у всіх живих клітинах. Хорошими джерелами ніацину є нежирне м’ясо, субпродукти, риба, молоко, яйця, картопля, хліб та хлібобулочні вироби. Кава забезпечує нікотинову кислоту. У процесі обсмажування деметилювання метиленової кислоти (тригонеліну) виділяє нікотинову кислоту.

Потрібні ніацин залежить від статі та віку і становить близько 13 мг на день для жінок та від 13 до 17 м на день для чоловіків. Під час вагітності та годування груддю потреба в ніацині збільшується, а частини ніацину виділяються в грудне молоко.

Діапазон терапевтичних доз

Діапазон дозування ніацину становить від 100 до 6000 міліграмів на день. Його слід приймати між їжею або під час їжі, по кілька невеликих доз протягом дня.