Вплив їжі на навколишнє середовище - Довкілля у Франції
Оновлено 8 липня 2019 р
- Пошта
Резюме
Від ферми до розвилки кілька видів тиску на навколишнє середовище може бути пов’язано з продуктами харчування: споживання води та енергії, викиди парникових газів, виробництво відходів упаковки, відходи тощо Етап сільськогосподарського виробництва також може створювати ризик забруднення та погіршення стану навколишнього середовища (ґрунту, підземних вод, поверхневих вод, повітря) у зв'язку із використанням вхідних речовин (пестицидів, нітратів, фосфору тощо). Ризик виснаження природних ресурсів, особливо рибальства (перелов), також є основною причиною для занепокоєння.
Викиди парникових газів та їжа
Від фази виробництва до фази споживання харчові продукти є джерелом викидів парникових газів. Важливість цих викидів різниться залежно від типу споживаної їжі: як правило, м’ясо та молочні продукти утворюють більше парникових газів, ніж фрукти та овочі.
Викиди парникових газів, пов’язані з деякими продуктами харчування
Примітка: національне або загальноприйняте середнє значення, що використовується для кожного виду продукції, усі методи виробництва разом узяті.
Джерело: Ademe, FoodGES, червень 2016 р
Лікування: SDES, 2019
Викиди парникових газів та методи виробництва
Інші фактори, такі як виробничий процес, спосіб транспортування та пройдена відстань до споживача, впливають на кількість парникових газів виданий. Вподобання продуктів, вирощених у сезон, що виробляються на місцевому рівні із використанням стійких методів вирощування, таких як органічне землеробство, іноді може значно зменшити екологічний тиск.
Таким чином, помідор, вироблений не в сезон, виділяє в сім разів більше парникових газів, ніж коли він вирощується в сезон. Щодо зеленої квасолі, викиди парникових газів множаться на 32 у випадку імпорту літаком, порівняно з місцевим виробництвом.
Викиди парникових газів, пов’язані з деякими фруктами та овочами, відповідно до способу їх виробництва